第四十五章 知青来了 (第2/2页)

殷红的猪血窜涌出来，汩汩流进大瓦盆里，老憨不停搅动秫桔柄，使猪血不凝固。鬼子漏对黄士清说：“看你用刀这狠劲儿，让你杀个人都不成问题。”黄士清的手臂在猪脖腔里又狠狠搅动了一番：“杀人还用刀？用手掐多省事儿，用绳子勒更利索。”猪的叫声越来越弱，大瓦盆中的血越来越多。等猪不叫了，黄士清这才缓缓拔出了侵刀，手上沾满了猪血。猪血放净了，老憨停止了搅动。望着这血腥的场面，好几个女知青都躲进屋门里不敢直视。
　　
　　黄士清从后蹄根处割开一个小口子，把钎子伸进去在猪的皮层下一阵猛力穿插。用嘴使劲吹气的时候，他半蹲在地上，把嘴对准切口处，鼓起腮帮，瞪圆双眼，一口接一口地吹气，鬼子漏用擀面杖又敲打几下。黄士清吹累了，用手死死地捏住切口，歇一阵再吹，直到把猪肚皮吹得浑圆，这才将猪放在东北角大锅台上，用七分开水一边浇烫一边刮毛。
　　
　　半个小时的工夫，干净滚圆的大白条猪就呈现在人们面前，那脖子处的一道红色伤口清晰可见。白条猪又被抬到擦好的长方大桌上，黄士清给猪开膛破肚，动作麻利地卸前槽、割后鞧、摘肠子、卸头提下水、剔肋巴扇，一会儿工夫，一头大白猪就被彻底肢解了，摆了北面靠墙案板一大片。
　　
　　闻大呱嗒和艾育花帮着切墩，酸菜切了满满两大盆。春心把卸下的好肉、大骨头放到大锅里，洒上大粒盐，烧起旺火，不一会儿，锅盖里冒出的热气便飘散出一股股令人垂涎欲滴的肉香。
　　
　　老憨开始灌血肠，他把晾凉的白肉热汤过箩后倒在盛了猪血的大瓦盆内，拌上剁碎的猪油和葱末盐末姜粉胡椒面等调料，再次搅拌均匀。而后观察着血色的变化，再兑进些清水。灌肠时，把装在另一个大瓦盆内洗干净的小肠一端先用线绳系好，小肠另一端插入一个洋铁皮漏斗，一手牢牢地拎起来，一手用水舀子舀猪血缓缓倒入，约灌了一尺长就用线系一下。整套动作非常麻溜，让这些初来乍到的南方小青年开了眼界。大肠灌完，小肠也灌了一些。还留了一些血，待半开锅时连同血筋一起下到酸菜中。
　　
　　这时候，春心上阵了，把血肠放入另一个清水锅中煮，顿时水面飘起了一层油花。她细心地观察和掌握火候，还用针不停地在肠上扎孔，防止肠里充气、爆裂。伴随着火势愈发旺盛，屋里开始弥漫着诱人的香味，人们脸上浮起笑意，也勾起了肚子里的馋虫。
　　
　　大约十五分钟，血肠煮好了，捞出来稍凉一会儿就开切。老憨一边切一边显示自己的手艺：“看，这血肠不老不嫩，油光光、鲜亮亮、颤巍巍的，看一眼便馋得慌，蘸一点蒜泥能香死个人儿。”牛老屁忍不住上前抓拿一片，老憨笑骂：“馋猫儿。”
　　
　　炕桌上摆上猪头肉、猪肘子、大片肉、血肠、五花肉炖酸菜，还摆上了家常凉菜、酱蘸大豆腐、拔丝土豆、炸油滋溜。春心嚷一声“开饭喽！”鬼子漏忙招呼知青们上了桌，开席时又做了锅包肉、熘肉段、炒里脊，二大碗里也倒上了飘着酒香的高粱小烧。大家笑逐颜开，吃得尽兴。
　　
　　当烩出来的酸菜端上来时，金书承现场即兴发挥，话说得很有趣：“首先欢迎各位知识青年来我们这儿插队！你们从南方大城市跑这么老远，舍家撇业的上咱这旮瘩来，挺不容易啊！话说回来，既然来了，那就安下心来。跟你们这么说吧，别看咱东北冬天嘎嘎冷，但咱这旮瘩四季分明，土地肥沃，平常年头都能旱涝保收。老话说得好，‘抓把黑土都能冒油，插根筷子都能发芽。’黑土地有劲，那是种啥长啥，过去讲‘棒打的獐狍瓢舀鱼，野鸡飞的饭锅里’，这都不是传说。大草甸子有乌拉草，割一小捆能卖一毛钱。大河套有鲫瓜子白漂子嘎牙子，只要勤快，冬夏都有收获。生产队组织马车进山进城拉脚，也能多挣钞票。是吧黄队长？”
　　
　　黄士魁见把话头甩给自己，就端起酒杯接着说道：“是啊，我们东北农村人实在，杀猪菜是招待客人亲人最好的嚼货，都吃好喝好！一盆杀猪菜在锅里热乎乎炖着，这菜里有五花三层的肉块，有嫩香可口的血肠，一口小烧一口酸菜汤下肚，永远都是热乎乎的。如果把这杀猪菜再热一遍会比第一顿更香，就像东北人的心肠越往好处越热。”说完，带头干了。鬼子漏扯着公鸭嗓抢着表现：“还有一样值得说说，东北大姑娘勤快能耐，对自己男人的体贴最实在！”众人呵呵笑了。
　　
　　酒过三巡，话匣子打开，徐二山作为集体户户长提议，借此丰盛的接风宴召开第一次集体户会议，他说了些感谢的话，也表示将虚心接受贫下中农的再教育，在广阔天地里大有作为，同时也强调无论来自哪里的知青，都要搞好团结相互帮助共同进步。一顿神吃海喝，个个沟满壕平，牛老屁直吃得舔嘴巴舌，弯不下腰，打着饱嗝直嚷嚷：“吃的太美了，肚子都要撑破了呀！”
　　
　　接风宴散时，老憨没忘他留在北锅台角落里的一坛子荤油和一根猪尾巴，他戴上手闷子，把坛子紧紧实实地抱在怀里，让老伴拎着一根猪尾巴。牛老屁问：“这么香，这里是啥？”老憨说：“是荤油。”牛老屁问：“啥叫荤油嘛？”老憨说：“就是猪油，用猪肥肉囊肉焅出的油。荤油能顶豆油用，做菜放一点儿，菜不粘锅，还有香味。这也是个宝儿，坐月子吃荤油能下来奶，身子虚吃荤油能壮力……”
　　
　　春心催他：“别磨叽了，走吧。”给他开风门子时提醒道，“小心别摔了，摔了这一年就没油水啦。”跟在后面的黄士魁也说：“爹，要不我替你捧着吧。”老憨咕噜一口酒气往外走，头也不回地甩给身后一句：“别看我喝一碗小烧，脚还没飘。”
　　
　　艾育花与富久仁两人经常并肩走在一起，乡亲们说他俩是天生的一对，但对他俩能否最终成为夫妻都持怀疑态度。他俩的爱情，就像野地里的狗尾巴草，虽然也能开出绿花，却因不够艳丽而不被人看好。
　　
　　起初，大队安排闻大呱嗒和艾育花给知青屋做饭，艾育花忙前忙后，又是端洗脸水，又是倒热水，还经常帮着打扫屋子整理行李。看着这个漂亮又善良的姑娘里里外外忙得不亦乐乎，知青们都很感动。也就是从那时候开始，艾育花对书生气十足的富久仁有了一丝心动。富久仁比艾育花小一岁，一口一声“花姐”地叫着，每一次听到亲切地的叫声，艾育花都纠正说：“以后别叫姐，叫我育花就行。”
　　
　　日子一长，闻大呱嗒看出了端倪，悄悄对艾育梅说：“哎妈呀，知青一来，我看育花像变了一个人似的，会体贴人了。一看见小富，她就特精神。”艾育梅笑了：“人要相中一个人，为他做啥都愿意。”黄士魁却说：“只怕好事难成。”
　　
　　富久仁去井沿儿挑水时，艾育花便等在房门口，见他把一挑水担回来，就先打开房门，水筲刚一放下，就抢着提筲往水缸里倒水，关心道：“挑不动就挑半下，多跑一趟，别恨载。”“能挑动，不累。”富久仁伸展着臂膀拽着扁担钩子，像一只展翅欲飞的大鹏鸟。徐二山笑嘻嘻凑过来挑理：“他挑水你让他挑半下，这话咋没对我说过呢？”艾育花脸一红：“我说给你俩听的，你不用挑理儿见怪。去，跟二山换着挑。”去挑第二挑水的时候，富久仁跑回来说：“绳子扣没系住，柳罐掉井里了。”
　　
　　艾育花跑回家，找来三齿挠，不一会儿就帮他把柳罐斗捞了上来。徐二山逗笑：“小富有才，长得还俊，就招大姑娘喜欢。”说得富久仁脸像巴掌打的一样红，连话也说不灵活了。艾育花就笑着替心上人解围：“小富老实，别糟践他。再穷逗，我就不给你们做饭了。”
　　
　　虽还没到春播，但生产队需要男社员去积肥，女社员挑选籽种。早春，各小队马号旁边的大粪堆还没化透，社员就用尖镐头刨开。天光大亮，富久仁扛起尖镐头，徐二山提把大盖锹，一起去刨那半人高的粪堆。站在梯形的大粪堆前一看，十几个棒劳力正在抡着尖镐头。那镐头每一次高高抡起都会旋出一个完美的弧度，每一次重重落下都仿佛砸在坚硬的岩石上，时而溅起一些冻渣，时而裂开一道裂隙，时而刨下一大块。那抡镐头的动作如同机械作业，循环往复中展示着耐性和韧劲。
　　
　　副队长穆逢时对知青说：“庄稼一枝花，全凭粪当家，这农家土粪就是庄稼的营养品。这么一大堆粪都是从圈里起出来掺土发酵过的，因为上大冻都冻实成了，需要把粪刨开敲碎，才能送大田地扬垄沟里。现在的任务就是用镐刨开，把大块尽量砸碎，然后用大板锨把碎粪翻到另一边，直到把粪堆全部向四外散开，翻它个底儿朝上，才算完活。抡大镐也有技巧，往高抡起时要用力，往下落时全凭惯力，落点尽量要集中，直到出现裂纹。本队长先给你们做个示范……”说着把镐头抡了几下。
　　
　　刨粪这活儿，看似简单做起来难。知青们劳作时觉得每抡一次镐头都很吃力，尤其镐头落在粪堆上震得胳膊受不了，偶尔有粪渣溅到脸上沾到嘴唇上，就往地上“呸呸”吐几口，把脸蛋子擦了又擦。干了不到两天活，富久仁却再也握不住镐把了，他由于用力过猛震裂了左手虎口。
　　
　　回到青年点，艾育花见他虎口震裂还有血迹，急忙掏出洁白的手绢给他包上，心疼道：“你干活咋这么实在呢，同样干活，人家咋没受伤呢，抡镐头既要用蛮力，也要用巧劲儿，镐头落下不要握太紧，只要能握住就行。”富久仁嗫喏一句：“我是不是太笨了？”艾育花说：“你不是笨，你是不懂这里面的门道。走，上大队卫生室处理一下，免得痛苦。”富久仁忍者疼痛说：“没那么娇贵，休息几天就好了。”
　　
　　一时拗不过，只好跟着艾育花去找“赤脚医生”。雍大管给伤口消了毒，涂抹了“二百二”红药水，嘱咐道：“尽量少接触水和肥皂，不要吃辛辣物，不要大幅度活动。”休养了几天，左手大拇指食指才慢慢敢张开，结出的黑色血痂就像两条相伴的毛虫。伤口好了，那个被弄脏了的手绢因为洗不净血迹却无法还回去了。他红着脸说：“育花，谢谢你，把你手绢弄脏了，以后我会给你买个新的。”艾育花轻声说：“小事儿一桩，别挂在心上。”