第233章 全村吃大席 (第1/2页)

内脏腥味儿很重，往常过年杀猪，内脏大家伙儿肯定是舍不得扔的，但做出来的味道属实算不上好。
　　
　　虽然好歹也算是一口肉，这口肉可没有这么容易吃下去。
　　
　　柳采春可受不了在吃的上边马马虎虎，既然交到她的手里了，她就必须得将食材处理得最好，做出最好的美味。
　　
　　处理各种内脏，当然是卤了最好。
　　
　　既去除了浓重的腥味，也增添了别样风味。
　　
　　柳采春因为喜欢油炸各种吃的，所以特意订制了一口大铁锅，用来卤内脏正好。
　　
　　十三头野鹿的心肝肠肚，量可不是一般的大，灶孔里火烧的旺旺的，大铁锅里的卤水咕嘟咕嘟热气腾腾的冒着泡，一大锅大肠在卤水里翻腾，阵阵卤香味儿直往人鼻子里钻。
　　
　　等卤水里的大肠染上了诱人的深棕色，就算卤好了，便可以捞出来用盆装着，接着再卤其他的东西。
　　
　　肺不好卤，但仔细做好了这也是一道美味。
　　
　　于是柳采春和柳大姑两人将鹿肺清洗再清洗，洗好之后切成小块，在小铁锅中清水煮，加料酒、姜葱、盐。
　　
　　煮好之后捞出来再用清水漂洗、挤干，用大盆装起来，明日鹿骨熬汤，用那汤底煮鹿肺，撒一些香葱蒜苗，保管美味。
　　
　　姑侄俩足足忙碌了一个半多时辰，才将所有的东西弄好。
　　
　　柳大姑打着哈欠又骄傲：“行了，咱也睡去吧，明天一早瞧见这些好东西啊，准定把大家伙儿吓一跳。瞧瞧这卤好的大肠、肚子，光这样看着就很好吃了。”
　　
　　柳采春笑道：“卤味嘛，当然好吃！”
　　
　　重新躺在柔软干净的床铺上，柳采春心满意苏，浑身舒畅，很快就进入了梦乡。
　　
　　第二天，那可真是全村喜庆的好日子。
　　
　　早上简单吃过早饭，大家伙儿便陆陆续续往柳采春家来了，中午要吃席呢。
　　
　　柳里正两口子居中调度，安排着大伙儿做这个那个，蒸米饭、摘菜、洗菜、切菜、搬柴禾、支起大锅、各家凑桌椅......
　　
　　那叫个忙碌的热火朝天。
　　
　　柳采春和柳大姑昨晚辛辛苦苦卤的心肝肚肠果然获得了大家伙儿一致的惊喜和夸赞。
　　
　　“这大肠、这肚看起来也太好吃了吧？这是咋做的？采春你们真是太厉害了呀。”
　　
　　“卤？啥叫卤啊？闻起来好香啊，瞧着比肉还好吃似的。”
　　
　　“可不是呢，等吃席的时候我一定要多尝几块这卤的东西。”
　　
　　“我也是我也是！”
　　
　　柳大姑昨晚还在心疼各种香料呢，这会儿满脸笑呵呵：“有呢有呢，多着呢，都能尝着。”
　　
　　中午的大餐，堪称全鹿宴。
　　
　　白萝卜烧鹿肉块、青椒蒜苗炒鹿肉片、鹿骨熬汤煮各种杂内脏、泡发的各种杂菌笋干烧鹿筋，再来一份酸辣土豆丝。
　　
　　全村五百七十多人，摆了足足四十五桌，五个菜摆上桌，每一桌都是分量十足的肉。
　　
　　十三只野鹿宰杀褪毛切割之后，也有将近七百斤肉呢，就算昨日二十四个人分了些去，也还剩下很多。
　　
　　加上今儿还有各种卤好的内脏，也做了一个美味无比的大菜，又添了不少素菜，足够吃了。
　　
　　一桌桌饭菜摆好，大家伙儿呼朋引伴坐下，一个个被这香味儿勾的都忍不住吞口水。
　　
　　

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