第432章 复盘 (第2/2页)

这些糕点酒水的利润不比火锅低，当然要把握住，能多提供一个岗位也是好的。
　　
　　听到生意太好可能还会招人，苏木五人激动应道：“好！”
　　
　　她们牧区的人太需要活计了，尤其鸡蛋糕卖的好就买奶油多！奶油需求大，也就是牛奶卖的多！
　　
　　沈清想到铜炉火锅需要加人，九宫格火锅也得做好提前加人的准备，到时给凌逸带个话去.....
　　
　　晚上如同预料般火爆，在加了不少人帮忙的情况下依然忙的飞起！
　　
　　所有人喝口水的工夫都没。
　　
　　牛羊肉好部位差部位的统统没了，蔬菜空了，豆制品凉拌菜光光如也，鸡蛋糕八个人一同做，差点没来得及！
　　
　　最后一桌客人走后，沈清等人顾不上休息，江向北抱着钱匣子，江向西雷大富驾车，一行人先回去庄子，晚了城门关了没法出去。
　　
　　明日还得早起送牛羊肉过来！
　　
　　这边伙计们清理桌面碗筷，打扫卫生，各种洗刷刷，为明日做准备；
　　
　　那边回了庄子的其他人拖着疲惫的身躯各自洗漱，早早入睡明日继续；沈清却不能休息，她正和江向北在主屋对账以及复盘。
　　
　　江向北面前左边摆放着一份账目，右边是钱匣子，他看着账目激动道：“娘，奶油鸡蛋糕竟然最挣钱！
　　
　　每桌赠送一个，晌午二楼厢房每个都额外点了一份，楼下少数点了，到了晚上差不多每桌点了！还有好几桌点了两份！”
　　
　　当初娘说赠送的一定要有这个，因为出来吃饭的人绝大部分是男子，他们很少会点糕点，想要打开奶油鸡蛋糕的市场最快最有效的方式就是当赠品。
　　
　　沈清属于意料之中。
　　
　　男子就算不喜欢吃奶油，不喜欢吃甜食，但这朝代以孝治天下，妇人平均寿命又都比男的长，谁家没个老夫人？
　　
　　即便祖母没了，还有娘呢。
　　
　　最最主要都是不差钱的主，花家里的银子做自己的人情和表孝心，何乐而不为？
　　
　　二钱银子对于他们来说低廉到不值一提，但对于糕点来说不算便宜甚至有些贵，完全拿得出手！
　　
　　江向北盘算道：“一份两钱，赠送的不算，今日额外卖出去了三十三份，一共是六两六钱银子；
　　
　　后面要是不赠送了，这个收入还能翻上一番，或者那些老夫人小姐们爱吃，买回去的多，一天收益二十两银子也不是不可能！”
　　
　　奶油鸡蛋糕材料有奶油、鸡蛋和面粉，一份的成本大概在五十文左右，也就是说一天能挣二十两银子的话，净利润足足有十五两！
　　
　　扣除苏木五人的工钱分红，不，一天营收二十两的话，她们五个也来不及，肯定还要招人，不过即便再招人，一个月三五十两银子的工钱也够了。
　　
　　那样的话，还能有三四百两银子进账！
　　
　　单单这一项就够租赁铺子的银子了，还绰绰有余。
　　
　　沈清点了点头，问道：“菜品中哪些加单的多，卖的比较好？”