第264章 顶级服务 (第2/2页)

搬出来个前朝王爷家的格格，来管理一家饭店，这个组合也太奇妙了！
　　
　　“鼎香楼的定位，不是普通的饭馆。”林文鼎的声音在大堂里回荡，“我们未来要面对的，是政商人士、社会名流，甚至是来访的外国友人。所以，我们必须做到两点。”
　　
　　“第一，要抓好饭菜的口味和持续的改良，这一点，由何师傅负责。”
　　
　　“第二，就是要提供国内最顶级的用餐体验！全靠荣经理来把关了。”
　　
　　林文鼎看向荣芳格格，“荣经理，服务这块，您是行家，您给大家讲讲。”
　　
　　所有人的目光，都聚焦在了荣芳格格的身上。
　　
　　荣芳格格慢悠悠地开了口，“我年轻的时候，被人伺候惯了。所以，该怎么伺候人，我懂一些。服务这块，我肯定能抓起来。”
　　
　　她举了几个例子，就让在场所有人见识到了什么叫真正的讲究。
　　
　　“比如，客人落座前后，必须要给客人提供温盐水漱口，再用浸过玫瑰露的温手帕擦手净面。餐桌上的瓷器，分菜碟、汤碗、骨碟、筷架，每一样摆放的位置都有讲究，固定了就不能错乱。”
　　
　　“伺候用餐的服务生，必须站在客人身侧后方，不能随意说话，也不能来回走动影响客人用餐。遇到汤羹类的食物，要先帮客人盛出一小碗，放在旁边稍稍放凉，避免烫到客人……”
　　
　　“就是不知道，咱们鼎香楼，是否要做到这个程度？”
　　
　　一条条细致到令人发指的规矩，从荣芳格格的嘴里说出来，足足念叨了半小时。
　　
　　后厨班底的人听得是一愣一愣的。
　　
　　傻柱听完，忍不住小声吐槽了一句。
　　
　　“嚯，这就差把饭嚼烂了，喂客人嘴里了。”
　　
　　林文鼎要得就是荣芳格格提到的这种服务水准，他无比肯定地说道：“对！荣经理，就是要这种服务水准！鼎香楼不仅菜品要做到极致，服务礼仪更要让每一个来的客人都感觉舒心，感觉自己被尊重！有您来抓这些细节，我放心！”
　　
　　傻柱又忍不住咂巴咂巴嘴，嘀咕道：“原来，真要把客人当大爷伺候啊。”
　　
　　林文鼎转过头，眼神锐利地看向傻柱，敲打他。
　　
　　“何师傅，我这鼎香楼，可跟你以前待的国营厂子食堂不一样。在国营食堂，你们这些掌勺的大师傅，在工人面前一个个都拽得跟二五八万似的，工人想吃口好的还得看你们的脸色。在我这里，绝对不能有这种风气！”
　　
　　傻柱心里一虚，嘿嘿干笑了两声。
　　
　　“我懂，我懂。赚的就是这份伺候人的钱嘛。”
　　
　　“再说了，反正我们厨子整天都在后厨待着，油乎乎的，也不用在客人面前晃来晃去。前厅怎么伺候，那是你们的事。”
　　
　　傻柱一副事不关己高高挂起的模样，吊儿郎当。
　　
　　林文鼎看着他这副样子，嘴角勾起一抹玩味的笑容。
　　
　　他转过头，叮嘱荣芳格格，“荣经理，后厨那边，也得给他们列列规矩。无规矩不成方圆，不能由着他们太散漫了。
　　
　　啊？
　　
　　傻柱愣住了，往脸上扇了自己一巴掌，“瞧我这嘴贱的，林老板你别和我见识，我们后厨肯定都会守规矩，哥几个都是老实本分的人！”