第176章 做蕨根粉 (第1/2页)

还没到一个时辰，段正就做好了赵暖要的东西。
　　
　　“暖丫头，暖丫头？”
　　
　　“哎，段叔。”赵暖爬起来，“走，咱们今天吃个新东西。”
　　
　　听到有新吃食，林静姝跟妍儿、周宁安马上不闹了。
　　
　　“娘，您又要做什么？”
　　
　　赵暖扛上锄头：“葛根粉条，不过我也不知道能不能成功。”
　　
　　红薯粉她没做过，但吃过。
　　
　　以前街边有家推车卖的红薯粉条，老板每次都是边用漏勺漏，边煮。
　　
　　赵暖几乎一有机会，就会去报到。
　　
　　那种粉爽滑，但又不是那种咬不断的。
　　
　　配上酸酸辣辣的调料，夏天吃开胃，冬天吃暖和。
　　
　　光有段正做的工具还不够，赵暖又找来一根带节的竹筒洗干净。
　　
　　“静姝，烧一锅水。不要滚开，锅底微微冒泡就行。”
　　
　　“好。”
　　
　　林静姝手脚非常麻利，冷冷的灶孔她也能很快就烧燃。
　　
　　记得她刚来没多久的时候，赵暖要炒菜，问她锅热没有。
　　
　　她竟然伸手去摸，亏得小一在一边眼尖地阻止了她。
　　
　　赵暖这边又准备了一盆凉水，放在灶台上。
　　
　　等锅里的水热，她抓起葛根粉团装进段正给做的模具里。
　　
　　模具在灶台上磕几下，让粉团都落到模具底部。
　　
　　然后左手抓住模具，右手拿起先前洗干净的竹筒插进模具挤压。
　　
　　“出来了，出来了。”
　　
　　妍儿跟周宁安矮，两人站在灶台边抬头看。
　　
　　只见灰白色的粉浆从孔中流出来，赵暖挤压一下，就变长一截。
　　
　　等粉条落进锅里后，赵暖就边挤压，手边在锅上面绕圈，避免粉条粘在一起。
　　
　　而落进热水中的粉先是半沉底，可还未来得及粘锅，就熟了。
　　
　　熟了的粉又开始上浮，原本实心的颜色，开始有些发白发透。
　　
　　一圈后，赵暖用筷子在模具一抹，模具就不再出粉了。
　　
　　顺手把模具放在面盆里，手里的筷子抄底一捞，灰褐色透明的粉排排搭在筷子上了。
　　
　　将粉捞进凉水盆里，让它快速降温，这样会比较弹，也不会很快就坨。
　　
　　妍儿踮脚看盆里的粉，好奇道：“娘，我想摸一下。”
　　
　　“摸啊。”
　　
　　“我也摸摸。”
　　
　　周宁安说完，扯住妍儿先去洗了个手，这才伸手去摸盆里的粉条。
　　
　　这个粉比较粗，摸起来滑溜溜的，两个小孩很是新奇。
　　
　　小手在盆里跟抓鱼似的，想捞却捞不起来。
　　
　　林静姝则是绕来灶台这边，捏了捏葛根粉团子。
　　
　　拇指指腹一抿，就成了粉状。
　　
　　她差不多懂了，这锅里的水如果翻滚，生粉落进去就散。
　　
　　所以舀了一瓢冷水进锅里，阻止锅里的水沸腾起来。
　　
　　路过的少年们也被吸引，大家好奇的看了一会儿，就高兴的去做自己的事儿了。
　　
　　赵姐姐会的东西他们学不完，但他们知道，好吃的东西肯定有自己一份的。
　　
　　十四脑子灵活，他飞奔着去找周文睿。
　　
　　“周大哥，周大哥。赵姐姐在做新吃食！”他边跑边喊，“是葛根粉做的，您记下来。”
　　
　　周文睿本来在山脊上，正在记录小一他们给已经长新叶的红薯浇水。
　　
　　

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