第30章 熬骨汤 (第1/2页)

“娘，米汤煮好了，现在盛吗？”
　　
　　“盛吧。”
　　
　　“好嘞。”
　　
　　宋秀秀在围裙上擦干净手，拿出五个豁口碗摆在灶台上，依次盛汤。
　　
　　趁她盛汤的功夫，姜苗捞出浸泡的大骨头，换了一盆新水再次浸泡。
　　
　　“娘，大哥二哥，吃饭啦。”
　　
　　“来了。”
　　
　　米汤太烫，一家人边说话边搅拌边吸溜着喝。
　　
　　宋二青：“娘，鸡笼要多大才好？”
　　
　　“越大越好，以后多养些鸡，争取每人每天都能吃上一个蛋。”
　　
　　宋大山：“那下午我和二弟一起去山上砍竹子，多砍一些再回来。”
　　
　　宋秀秀：“我也要上山，娘说晚上喝骨汤，往里面放点野菜肯定好看，我得上山摘点去。”
　　
　　姜苗点头：“好，你们注意安全。”
　　
　　饭后，三个孩子都带着家伙事上山。
　　
　　姜苗洗干净锅碗，开始处理买来的大骨。
　　
　　浸泡过的大骨头血丝已经很少了，盆里的血水也很淡，可以丢锅里焯水。
　　
　　焯水之前，姜苗先烧了一锅温水，倒盆里备用。
　　
　　然后重新在锅里添水，下骨头，用大火煮沸。
　　
　　水面上的浮沫越来越多，姜苗守在锅边，用勺子一点一点撇浮沫。
　　
　　直到没有新的浮沫产生，她才把骨头捞出来，放到温水盆里彻底清洗干净。
　　
　　这样一来，骨头就彻底没有异味了。
　　
　　倒掉锅里浑浊的水，姜苗小心仔细清理干净，放上大骨头，又倒了好几盆清水。
　　
　　水越多，熬煮的时间就越长，骨汤就越醇厚。
　　
　　等到锅中水烧开，姜苗立刻扒拉出大部分柴火，只保证灶膛中间有一簇不熄灭的火苗。
　　
　　盖上锅盖，大功告成。
　　
　　接下来，只需要等。
　　
　　熬到晚上，一锅醇厚骨汤也就成了。
　　
　　担心柴在中途熄灭，姜苗特地守在锅边。
　　
　　日头逐渐西斜，大地都被照成暖橘色。
　　
　　“娘，我们回来啦！”
　　
　　不见其人，先听其声。
　　
　　姜苗推开门，见宋大山和宋二青抬着一大捆又长又粗的老竹子，哼哧哼哧往前挪。
　　
　　宋秀秀也满头大汗的在两人中间，起到一点托举的作用。
　　
　　姜苗赶紧上前托着，帮忙分担一些重量。
　　
　　到了院子中间，几人小心翼翼放下竹子。
　　
　　宋二青坐在地上，一边喘粗气，一边说：“娘，帮忙在一边点个火堆，竹子得烤了才能编。”
　　
　　“好。”
　　
　　姜苗按照吩咐点了火堆，又帮着兄弟俩搭烤竹子的框架。
　　
　　等竹子被烤出水分和竹油，一家人热火朝天地忙活起来。
　　
　　最粗的四根竹子作为底框，钻孔后用硬木钉连接，形成稳固的长方形。
　　
　　随后，又选了十根较粗的竹子作为主立柱，起到支撑作用。
　　
　　框架做好，剩下的活就简单一些。
　　
　　挑出四根粗竹子做出顶部框架，再用竹篾编织墙壁。
　　
　　宋大山手巧，不仅给笼子做了个可顺滑开关的小门，还给母鸡编了几个鸡窝丢进去。
　　
　　姜苗对这个又美观又结实的鸡笼子满意极了，解开母鸡腿上的绳子，丢进笼子让它适应新环境。
　　
　　母鸡是个胆大的，进去后没有反抗，反而乖乖地蹲在鸡窝里。
　　
　　一双小豆豆眼咕噜咕噜乱转，一点也不认生。
　　
　　宋大山的声音自身后传来。
　　
　　“娘，我来的时候看见茅草了，再去捡点回来，给鸡笼铺上，不光能防暑，还能防雨。”
　　
　　姜苗抬头看天色，还可以，不算黑。
　　
　　“去吧，路上小心点。”
　　
　　“好。”
　　
　　回完姜苗，宋大山转身看向宋二青和宋秀秀：“你们俩跟我一起去。”
　　
　　

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