第10章 黄兰枝又输了 (第1/2页)

黄兰枝占了靠里的那口灶，锅热后，回忆胡翠娇的样子往里倒了一勺菜籽油。
　　
　　油温还没完全起来，她就急吼吼地把切好的豆角倒了进去。
　　
　　“刺啦”一声，油花四溅。
　　
　　吓得她往后跳了一步，差点把锅铲扔了。
　　
　　“哎哟我的祖宗！”黄大阿婆看得心惊肉跳，“慢点慢点！油热了再下菜！”
　　
　　黄兰枝脸上有点挂不住。
　　
　　强作镇定地翻炒起来，心里却懊恼刚才太心急。
　　
　　她记得妈妈炒豆角会放点蒜末提香，便扭头问：“奶奶，蒜在哪儿？”
　　
　　黄大阿婆从碗柜边的小筐里拿了头蒜给她。
　　
　　黄兰枝手忙脚乱地剥蒜、拍蒜、切末，豆角在锅里都有点焦边了，她才把蒜末扔进去。
　　
　　又是一阵手忙脚乱的翻炒。
　　
　　最后学着胡翠娇的样子，撒了点盐，尝了尝味道，觉得淡，又加了一点。
　　
　　“好了！”她把炒得有些发蔫、颜色偏深的四季豆盛到盘子里，额头上已经冒了细汗。
　　
　　黄大阿婆和黄大爹凑过来看。
　　
　　卖相……
　　
　　实在不怎么样，豆角有生有熟，蒜末有些焦黑。
　　
　　黄大爹夹了一筷子尝了尝，咂咂嘴：“嗯，熟了，就是咸淡不太匀，有的淡有的咸。第一次做，能这样不错了。”
　　
　　黄大阿婆也尝了一口，眉头就没松开过。
　　
　　“火候没掌握好，有的地方都糊了。盐也没炒匀……不过，好歹是盘菜。”
　　
　　她又瞥向正慢悠悠处理青椒的黄兰月。
　　
　　“兰月，你妹妹都做好了，你的青椒呢？打算切到什么时候？”
　　
　　黄兰枝呼出一口气，也跟着说，“兰月，天都要黑了，你还没切好菜吗？别耽误爷爷奶奶吃晚饭。”
　　
　　黄兰月正将洗净的青椒去蒂去籽，放在砧板上。
　　
　　她的动作不快，甚至因为体型显得有点笨重，但出奇地稳，刀起刀落，一个个鼓囊囊的青椒，只两三下，便被拍得扁扁的。
　　
　　听到黄大阿婆催促，她也不慌，将青椒端到灶台边。
　　
　　黄大阿婆家是那种老式土灶，两口锅，黄兰枝用了里面那口，黄兰月就用外面这口。
　　
　　她先不急着点火，而是检查了下灶膛里的柴火余烬，用火钳拨弄了一下，添了两根细柴，用蒲扇轻轻扇了扇，火苗很快稳稳地燃了起来。
　　
　　这生火的动作，居然比黄兰枝刚才那手忙脚乱的样子熟练不少。
　　
　　热锅下油，等油热后，她用锅铲将热油往锅的四周淋了一圈。
　　
　　这才将沥干的青椒丝“哗啦”一声全倒进去。
　　
　　这一下，声音可比黄兰枝刚才那下干脆利落多了。
　　
　　灶房里弥漫起青椒的清香，甚至盖过了刚才黄兰枝炒豆角的那点油烟气。
　　
　　黄大爹闻到这香味，鼻子猛地吸了吸，眼睛都瞪大了。
　　
　　“咦？这味儿……香啊！”
　　
　　黄大阿婆也愣了，这……就是炒个青椒而已，怎么会这么香？
　　
　　黄兰月看到火候差不多了，手腕一翻，将锅里的青椒丝集中到一侧。
　　
　　空出的锅底，她单手磕了个鸡蛋进去，蛋液迅速凝固成一张薄薄的蛋皮，然后用锅铲快速划散，和青椒丝混合在一起。
　　
　　她没有放蒜，而是从碗柜边找到一个小罐子，打开闻了闻——是豆豉。
　　
　　她用筷子夹了一小撮，在案板上用刀背稍微碾了碾，然后撒进锅里。
　　
　　紧接着，沿锅边淋入一点点酱油，迅速翻炒几下。
　　
　　最后，才均匀地撒上一点盐，又翻炒了两下，关火出锅。
　　
　　整个动作行云流水。
　　
　　根本不像个第一次下厨的新手。
　　
　　“好了，爷爷奶奶来尝尝。”黄兰月将烧好的虎皮青椒炒鸡蛋放在桌上。
　　
　　黄大爹迫不及待地夹了一筷子青椒丝送进嘴里。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）