第114章 翠花上酸菜 (第2/2页)

楚凡和吉尔格勒哄一会儿孩子。“姐夫，又要到割牧草的时候了，还有那些蔬菜怎么办？那么大一片白菜。”吉尔格勒问楚凡。
　　
　　“家里不是还有大缸么？腌制酸菜。一定要腌制翠花牌的。”楚凡知道，自己家腌不了那么多。大白菜也太多了。
　　
　　最主要的是自己不会腌制酸菜，他得去求人帮忙，把知青们都请来，一定会有人懂这技术的。
　　
　　“嗯，”吉尔格勒猛点头，姐夫说的一定有道理。
　　
　　第二天，楚凡就去喊知青，都聚齐了以后。
　　
　　“看到没有，我家菜地里，种了好多大白菜，准备腌酸菜。”楚凡说到这里，阚召军就着急了。
　　
　　“啥意思？一大早上把我们喊过来，炫耀你家有白菜呀？”阚召军问楚凡。
　　
　　“哈哈哈，没那意思啊！我想腌酸菜，但是，我没有那个技术，集思广益吧，有谁会？”楚凡看着他们。
　　
　　除了摇头还是摇头，“我会”井春兰高高举手，她条件不太好，老一辈又是东北人。
　　
　　冬天的腌制酸菜任务，都是她来完成的，下乡以后，在知青队伍中，存在感也不是很高。今天，扬眉吐气的时候到了。
　　
　　“哎呦，还得是知青队，啥都会呀？井老师快这边请。”楚凡非常客气的邀请井春兰。
　　
　　赵纯风也跟着站起来了，还没迈步。“你也会腌酸菜？”楚凡问他。
　　
　　“额，我媳妇儿不是会么？”赵纯风指着井春兰说道。
　　
　　“别人都是母凭子贵，你是想夫凭妻露脸呀？”楚凡把他按下去，你还是坐回去吧。
　　
　　“呵呵，”其余的人笑起来，井春兰捂着嘴笑起来。
　　
　　楚凡去砍大白菜，回来的时候井春兰领着知青和楚家人，已经做好了准备工作。
　　
　　都跟着井春兰学习，先是用沸水煮一下，温度下去以后，才往大缸里一层一层的摆，一层一撒盐。码到距离缸口十厘米，这才停下来。用楚凡早就做好的圆形木板盖上，上面还要压一块大石头，这次不成透空气，没有塑料布可用，就用砍下来的白菜嫩叶，在大锅里煮一下，拿出来往木盖子上面糊，一张张的糊到一起。糊的厚了就不透气了。
　　
　　腌制两大缸酸菜，才用了两根垄的白菜，
　　
　　“你们不腌制点酸菜？白菜有，腌菜技师也是现成的，还等啥呀？一个大冬天都吃肉啊！”楚凡说完，都看向菜地，缺腌菜缸的，赶紧去镇子里买。
　　
　　缺腌制盐的也得去购买，这一阵子，知青们都在腌制酸菜。
　　
　　楚凡家里的酸菜，用的可是灵泉水，味道肯定好，他帮忙的时候，也帮他们加入一些。不是为了味道，为的是别腐烂了。
　　
　　“咔咔咔”楚凡美滋滋的操纵着割草机，吉尔格勒用马车往回运，青储技术楚凡不懂，他前世只听说过。还是入乡随俗吧，也不着急给牲畜催肥。
　　
　　“楚凡，你快点干活儿，我们家指着你了，这速度真快还不腰疼。”离他家最近的阚召军第一个来求助。