第57章熬制獾油 (第2/2页)

“寒来暑往，秋收冬藏。闰余成岁，律吕调阳。
　　
　　云腾致雨，露结为霜。金生丽水，玉出昆冈。”
　　
　　很快秦朗就把这些字熟记于心。
　　
　　他往外看了看天色，已经不早了。
　　
　　于是放下笔感慨道：“人生除了诗和远方之外还需要生活，我去厨房做饭了。”
　　
　　薛若微见秦朗转变如此之快，一时张嘴嘴巴反应不过来。
　　
　　她看着秦朗的背影又看了一眼桌子上的字陷入了沉思。
　　
　　她不知道秦朗到底是天资聪慧，真有读书人的料，还是这些东西他本来就会。
　　
　　算了，不管是哪种，只要秦朗对她好，就足够了。
　　
　　秦朗简单做了个晚饭，稀饭，馒头外加炒鸡蛋。
　　
　　这些饭菜虽说简单，但是比起以前来他们家的伙食已经算是一个天上一个地下了。
　　
　　吃过晚饭后，秦大丫和秦二丫主动帮忙收拾碗筷。
　　
　　秦朗也没闲着，家里还有好东西没有来得及处理呢。
　　
　　前两天从狗獾身上扒下来的獾油还需要熬制呢。
　　
　　前期步骤秦朗已经准备妥当了。
　　
　　当初取下这些獾油的时候，秦朗已经把肥肉中的筋膜去除干净了，又用温水泡洗过。
　　
　　熬制獾油不能用铁锅，最好用砂锅或者是陶罐。
　　
　　砂锅家里是没有的，但是陶罐倒是不少。
　　
　　秦朗找来两只陶罐刷洗干净，点燃上小火，把陶罐烘干。
　　
　　又放入沥干的狗獾脂肪丁，用最小火慢慢煸炒，一边翻炒一边用木铲轻轻翻动，让脂肪均匀受热出油。
　　
　　此过程秦朗特别小心，全程小火，若是火势过大，则油渣易糊，油会发苦、颜色发黑。
　　
　　大约一个小时后，就该滤渣取油了。
　　
　　秦朗看着锅中脂肪丁缩成焦黄细小的油渣，油色呈浅黄透亮时，关火稍晾2-3分钟。
　　
　　然后用双层细密纱布铺在滤网中，将热油缓慢过滤到干净容器中，彻底滤净油渣，因为油渣残留会让獾油易变质。
　　
　　秦朗又拿出了事先准备好的蜂蜡。
　　
　　等滤出的热油温度降至60-70℃时，秦朗又把切小块的蜂蜡，用竹筷搅拌至完全融化，静置了片刻。
　　
　　到了这个步骤，獾油算是熬好了，只等冷却后装进瓶子里。
　　
　　为了方便保存和显得好看，秦朗事先买了许多小瓷瓶。
　　
　　秦大丫全程在一旁观摩，等秦朗忙活完她才开口问道：
　　
　　“爹，您熬制这些獾油干什么？
　　
　　前两天咱们家不是刚熬了猪油吗？
　　
　　而且我看你里面加了蜂蜡，这还能吃吗？”
　　
　　秦朗听完之后笑道：“当然不能吃了。
　　
　　这些爹可没打算用来吃，这獾油可是好东西，能治疗冻疮和烧伤。
　　
　　我看你的手因为常年泡冷水，生了大面积的冻疮。
　　
　　回头咱们自己留下两罐，剩下的我拿到药铺去问问，看看能不能卖个好价钱？”
　　
　　秦大丫没想到这东西也能卖钱。
　　
　　她有些敬佩的看着秦朗：“爹，您太厉害了，居然连这都知道。”
　　
　　秦朗笑了笑：“我也是听老一辈说的，回头你先试试，要是有效果，就证明咱这东西不错。”
　　
　　秦大丫听完郑重的点了点头。