第1012章 鸡蛋灌饼 (第1/2页)

二毛和三毛离开前，小兰特意跟他们交代过，纪云舒让买鸭蛋的事。
　　
　　两人虽然不理解，但也答应帮他们买一些回来。
　　
　　鸭蛋不值什么钱，将这里的鱼卖了后，大部分的钱都是纪云舒的，纪云舒想买什么，他们自然是愿意帮忙带的。
　　
　　把鱼交给二毛和三毛后，谢林和小兰两人也关上门，继续回屋补觉去了。
　　
　　至于纪云舒之前让烧的煤炭，他们俩已经把烧好的煤炭，放到了一旁，并且也将另外一些煤炭多多少少加了一些上去。
　　
　　小兰之前在王府的时候，虽然不是粗使丫鬟，但添煤炭这些事，她还是会做的。
　　
　　纪云舒只跟她交代一下，她就知道要怎么做，没有一次性将全部的煤炭都给添上去，而是打算少量多次的添加。
　　
　　这会儿距离天亮已经不远了，他们补一觉出来，添好的煤炭应该刚刚引燃。
　　
　　一个时辰后，天彻底大亮。
　　
　　早上没什么事，大伙儿索性都多睡了一会儿。
　　
　　纪云舒起来后，直接出了空间，来到厨房里，小兰和谢林两人已经在忙活早餐的事了。
　　
　　她从空间里拿出几个鸡蛋，和一些高筋面粉。
　　
　　把面粉倒进一个盆里，往面粉里倒一点点盐。
　　
　　从空间的饮水机里弄一些开水，倒进面粉里，用筷子使劲地搅拌，搅成絮状，再加一些凉水进去。
　　
　　把手洗干净，开始和面。
　　
　　随便揉搓一会儿后，就从空间里拿出保鲜膜，盖上保鲜膜。
　　
　　她想做鸡蛋灌饼，做鸡蛋灌饼，要保证饼能起空心，最关键的，就是油酥这一步。
　　
　　纪云舒把锅洗干净，添上柴火，将火给点燃，再往锅里倒上一点油。
　　
　　重新弄出一些面粉，放进一个碗里。
　　
　　加上少许的盐，这时，锅里的油也烧热了，将烧热了的油倒进面粉里搅拌，放在一旁凉了备用。
　　
　　这时，之前和的面也已经醒好了，将醒好的面拿出来，捏成一个一个小团，擀成薄薄的一个大圆。
　　
　　把大圆饼中间抹上一点油酥，四周再围起来，把口子捏紧，轻轻地放下。
　　
　　再次将面饼擀平。
　　
　　她擀面皮的时候相当小心，这一步最是关键，里面弄了油酥，外面的口子若是捏不紧，或是擀破的话，鸡蛋灌饼就鼓不起来，鼓不起来，到时候她的鸡蛋就灌不进去，所以，这一步最为关键。
　　
　　将擀好的饼子放到一旁。
　　
　　再拿起下一个面团，照着刚刚的步骤，擀平再抹上油酥收口，再将收口朝下，轻轻地擀平。
　　
　　第二个面饼也已经擀好了，再次放到一旁备用，如此反复好几次，直到将一整盆的面粉都给弄好。
　　
　　她瞥了一眼，大致有二三十个鸡蛋灌饼。
　　
　　而这时，之前生的火也已经燃的差不多了。
　　
　　烙鸡蛋灌饼的时候，火不能太大，也不能太小，这会儿炉灶里有一些烧掉的柴火，不至于有明火，但却可以把锅烤得很烫，这会儿弄鸡蛋灌饼是最好的。
　　
　　她拿起一个饼，轻轻地铺在锅里，只听锅里发出滋滋滋的声音。
　　
　　为了赶时间，再加上锅大，她中间放了一个，边缘又另外放四五个，围着整个锅放了一圈。
　　
　　趁着烙饼的时间，她从碗柜里拿出两个碗，将之前拿出来的鸡蛋，一个碗里打上几个，再调散。
　　
　　

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