第153章 凉拌黄瓜 (第1/2页)

“快瞧，那厨娘动了！！”
　　
　　“她干啥呢？拍黄瓜？这不跟我在家里做饭一样吗？”
　　
　　“忽然感觉到我好像也能去参加膳食大赛......”
　　
　　“......”
　　
　　观众们见到沈清的动作，一时间又议论了起来。
　　
　　实在是，他们还是头一次看到有人这般不在乎膳食大赛。
　　
　　其他厨子听到议论声也不由得看了沈清几眼。
　　
　　懂行的一看便知，沈清这是要做凉菜。
　　
　　“跑膳食大赛上做凉菜来了，真是小家子气啊......”
　　
　　“离谱，没想到这届膳食大赛竟然还有人做凉菜。”
　　
　　“......”
　　
　　而沈清一点都没有被这些声音影响到，她在心里一边估摸着时间，一边观察着黄瓜的状态。
　　
　　时间流逝，黄瓜的断面上逐渐渗出了细密的水珠，水珠聚成水流，在碗底汇成了一摊浅绿色的汁水。
　　
　　见差不多了，沈清端起碗，将水倒掉。
　　
　　此刻的黄瓜，表面微微发干，但内部仍然是包含水分的，用手一按，能明显感觉到那种充盈的弹性。
　　
　　沈清又准备了一大碗清水，她将黄瓜直接倒入清水当中，轻轻漂洗。
　　
　　这一步，是为了洗去黄瓜表面的盐分。
　　
　　洗完后沥干，她缓缓淋入了方才调好的汁水。
　　
　　做完这一切，沈清才开始生火。
　　
　　穿越来古代已经不少日子了，生火这事沈清可以说很熟练了。
　　
　　三两下，灶台里的火便烧了起来。
　　
　　锅中倒入油，不多时，油便热了。
　　
　　沈清将方才切好的蒜末和辣椒丝扔入了油锅当中。
　　
　　仅仅一瞬间，蒜末便成了金黄色，一股呛辣椒的味道涌现了出来。
　　
　　滋啦——
　　
　　热油混着蒜末及辣椒丝直接淋到了黄瓜上。
　　
　　蒜和辣椒的焦香、花椒油的麻香、香醋的酸香、酱油的咸香在此刻被热油完全激活、放大，并且将所有的香味全都融合在了一起。
　　
　　沈清拿起长筷，一点一点翻拌着，以便让每一块黄瓜都裹上汁水。
　　
　　然后，她将拌好的黄瓜倒入了白瓷盘中，并且进行了摆盘。
　　
　　铛——
　　
　　刚摆好盘，锣声便响了起来。
　　
　　“时辰到，参赛者停止烹饪——”
　　
　　瞬间，所有人都停下了动作。
　　
　　除了个别几个出现意外的，绝大多数参赛者都完成了菜品的制作。
　　
　　“现在，七位评委将逐次品鉴——”
　　
　　话音落下，最前头的参赛者将自己的菜品端上了高台。
　　
　　一瞬间，台下观众们直接喧哗了起来：
　　
　　“快看，是李哲圣，他可了不得，来自御厨世家，厉害得很！”
　　
　　“是灌汤黄鱼，他做的是传说中的灌汤黄鱼！！”
　　
　　这灌汤黄鱼可不一般，主料是东海大黄鱼，辅料包括燕窝、鱼翅、干贝、鸽蛋蛋等等，汤底还得用三年以上的老母鸡进行制作。
　　
　　先不说别的，光是这些食材便能吊打一众参赛者。
　　
　　不出意外，七位评委对于这道菜连连称赞，李哲圣直接获得了七个绿牌，顺利晋级百强。
　　
　　“是孔令显！！正宗的鲁菜传人！快瞧，他端上了葱烧海参！！”
　　
　　第二个参赛选手将菜品端上了评委台。
　　
　　

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