##第12章：一饭一味，感慨传承 (第1/2页)

对系统来说，你是古代人。
　　
　　当时她被这句话震得脑子一片空白，没有来得及深想。现在一个人待在安静的厨房里，这句话像一颗投进水里的石子，沉到底了还在一圈一圈地泛着波纹。
　　
　　她做的每一道菜，在系统眼里都是古菜。那她这个人呢？她的生活习惯，她的思维方式，她从小吃到大的味道，在很久以后是不是也都成了历史？
　　
　　系统。她说。
　　
　　在。
　　
　　你跟我说过，未来的日常饮食由合成机解决。那未来人还知道'做饭'是什么意思吗？
　　
　　系统沉默了片刻。不是运算的那种沉默，是它在组织一个对它来说也很复杂的回答。
　　
　　本系统的创造者知道。他是'味觉遗产计划'的首席研究员。他毕生致力于复原古代饮食的味觉数据。但他只是少数人。对于未来的大多数人来说，'做饭'是一个历史概念，类似于现代人对'骑马出行'的理解——知道曾经存在，但从未亲身经历。
　　
　　舒荇把抹布展开，又重新叠回去。手指攥得抹布起了皱。
　　
　　那他们知道'家常菜'是什么意思吗？
　　
　　这一次系统的沉默更长了。
　　
　　本系统检索了未来的语言数据库。'家常菜'一词在很久以后的日常用语中已消失。取而代之的是'定制营养方案'和'标准餐包'。家庭厨房作为一个建筑空间也不存在了——住宅设计标准中取消了厨房功能，取而代之的是营养合成机的接口。
　　
　　舒荇站在那里，看着眼前这个干净得发亮的厨房。她想起外婆家的厨房。镜湖边上那间老房子的厨房，灶台是砖砌的，油烟熏黑了半面墙，窗户永远开着半扇，窗台上摆着一盆永远绿油油的香葱。
　　
　　外婆站在灶台前，一边炒菜一边哼评弹，炒勺在铁锅里翻得哗哗响。那个厨房没有不锈钢台面，没有恒温设备，连抽油烟机都没有，只有一个转起来嗡嗡响的排气扇。但那个厨房里的味道，她记了一辈子。
　　
　　那个厨房，在很久以后不存在了。不是外婆的厨房不存在了，是所有的厨房都不存在了。
　　
　　系统，她说，“你今天还有什么任务要发？“
　　
　　暂无新任务。宿主目前活跃任务：雪霞羹（等待食材）、橙齑鲙（酱汁待优化）。是否提前申请新任务？
　　
　　不申请。舒荇系上围裙，“我自己做一道。“
　　
　　她从冰箱里拿出剩下的半扇肋排。不是什么名贵的黑猪排，就是菜市场肉摊上最普通的肋排中段，肥瘦相间，骨头细，肉嫩。昨天带去裴劭宁办公室的那份已经吃完了，她还想再做一次。
　　
　　不是给系统做，不是给任务做。是给自己做。
　　
　　排骨冷水下锅，姜片和料酒倒进去。水慢慢烧热，血沫一点点浮上来。她拿着漏勺，耐心地撇干净。这个步骤外婆教过她无数次：焯水一定要冷水下锅，热水会让肉表面的蛋白质瞬间凝固，腥味就锁在里面出不来了。
　　
　　外婆没有学过食品科学，不知道什么叫蛋白质变性。她只是把一辈子的经验，一句一句地传给了妈妈，又传给了她。
　　
　　这些口耳相传的知识，这些不写在菜谱里的细节，很久以后还会有人知道吗？
　　
　　系统不会教这些。系统只看最终的味觉数据。那谁来教呢？
　　
　　舒荇把焯好水的排骨捞出来，沥干水分。热锅，冷油，下冰糖。冰糖在油里慢慢融化，变成浅黄色，再变成琥珀色。就在糖色开始冒烟的前一秒，她把排骨倒进去。
　　
　　滋啦——
　　
　　焦糖的香气再次炸开。她拿着锅铲快速翻炒，让每一块排骨都裹上漂亮的糖色。然后加醋，加酱油，加热水，大火烧开，转小火慢炖。
　　
　　盖上锅盖的瞬间，她想起昨天在裴劭宁办公室里的场景。他吃糖醋排骨时眉心肌肉动了一下的样子，他说记得那个磕掉瓷的搪瓷碗时的眼神。
　　
　　她都不记得的事情，他记得。
　　
　　她拿起手机，屏幕上干干净净，没有新消息。裴劭宁今天没有发古籍摘录过来，也没有问她橙齑鲙的酱汁改得怎么样了。她把手机屏幕朝下扣在灶台上，看着锅里的酱汁慢慢冒泡。
　　
　　她昨天去他办公室之前没有打招呼。只是在公交车上发了一条“我在路上“。他没有问她来干什么，没有问她要待多久。只是回了一句“我在办公室，直接上来“。然后在她推门进去的时候，桌上已经摆好了两双筷子。
　　
　　他是从什么时候开始准备的？从收到她消息的那一刻？还是从早上醒来，就觉得她今天会来？
　　
　　

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