第296章 博弈 (第2/2页)
余则成表情严肃，站起身：
“是，属下明白，请局长放心。”
毛人凤抬手，示意余则成坐下，嘴角微翘，眼尾写着满意。
这么多年，他在保密局，见惯了趋炎附势、投机钻营之徒，也见惯了张扬冒进、恃才傲物之辈，像余则成这般能恪守本分，心性通透，遇事稳得住，藏得住的人，确实难得。
他点点头，眼神看向吴敬中，一脸笑意：
”敬中啊，你手上有则成这个得力干将，能办事，懂分寸，真是你我之福，保密局之福！保密局需要一百个余则成，不错，不错啊！“
吴敬中瞥一眼余则成，也跟着笑笑：
”则成是党国的人，党国有他这样的人才，是党国之幸啊！“
余则成站起身，挺直脊背，抬手敬礼，语气谦卑恭谨：
”局长谬赞，属下实在担当不起，此番查贩毒之事，全靠站在运筹调度，我不过是按站长部署跑腿执行，半点功劳不敢独揽！“
吴敬中坐在那里，看着余则成，脸笑成花。
毛人凤郑重点头，也笑起来：
“敬中啊，则成是你的学生吧？说到底，还是你教的好啊！”
说完站起身：
“行了，我该回去了！剩下的，交给你们了！”
吴敬中忙站起身：
“局座，吃完饭再走吧，咱们去聚仙楼，离这里很近，听说那里新上了浙江菜。”
毛人凤一听“浙江菜”三个字，眼睛一亮，转头看向吴敬中：
“哦？浙江菜？”
吴敬中满脸堆笑：
“是，听说那个厨师在杭州是个星级大厨，前段时间刚到这里，做的一手正宗的浙江菜。“
毛人凤犹豫片刻：
“太长时间没吃过正宗浙江菜了，还真是想这口了！”
吴敬中转头看了眼余则成：
”那，则成，快，快去订桌。“
余则成答应一声就往外跑，刚跑两步，吴敬中喊住他：
”把所有浙江菜都点上，让毛局长挨个尝尝。“
说完，转头看着毛人凤：
“要是合局长口味，以后啊，就常来吃，我们负责接待！”
毛人凤点点头：
“那以后可就得多麻烦你了！”
吴敬中脸笑成花：
“我的荣幸，我的荣幸啊！“
说着，做出“请”的手势：
“那，我们现在就过去吧？”
毛人凤抬脚往外走，边走边道：
“小时候，我母亲每隔几个月会做一次西湖醋鱼，哎呀，她老人家做的西湖醋鱼，那可是一绝啊！现在想想，还是馋那口。“
“这西湖醋鱼，做法可讲究着呢，要采用新鲜草鱼，最好提前在清水中放养几天，还要用老酱油调色，酸甜比例正好，做出来的味道，才更佳。“
“对了，还有，还有勾芡，芡汁要稠浓，但不能太浓，更不能太稀，要以浇在鱼身上似流不流为佳。”
说着，转头看一眼吴敬中，一副严肃认真的样子：
”过稠，则影响形美，过稀，则有损成菜的风格口味。“
吴敬中点头笑着：
”等会儿让厨房多做出一份，给您打包带回去，也好给夫人尝尝！“
毛人凤一副还沉浸在对浙江菜对美好回忆里，摆摆手：
”她啊，她不一定喜欢吃这口。“
“这人的胃是有记忆的，小时候吃过的东西，都成了长大后最馋的那口。”
“小时候家里困难，一年也就吃一次，现在想想，那时候等待醋鱼出锅的情景还历历在目。”
“哈哈，真是从闻到香味儿就流口水，不，可以说口水哗哗往外流，怕被人看到，不停偷偷咽回肚里。”“
“那个味儿，真是绝了。“
边说边叹口气：
“后来，我离家求学，家里也更困难了，就再没吃上过母亲做的西湖醋鱼，再后来，我终于有钱，可以顿顿吃上西湖醋鱼了，可，怎么吃，都不是当年那个味儿了！你说奇怪不奇怪？”
吴敬中龇牙笑着：
“是，是，还是小时候吃东西最香，可惜那时候，又没多少东西吃。”
毛人凤看他一眼：
“怎么？你也有跟我一样的感受？”
吴敬中笑着点头：
“是啊，一样一样的。“
接着道：
”局长您知道，我老家是湖北武汉的，小时候，我最爱吃热干面和咸鱼糊汤粉，我们家也不富裕，当时每年也吃不上几回，每次母亲做这两样吃的，我也是馋的光咽口水！“
毛人凤接话：
”武汉热干面，我之前吃过的，确实不错，听说必须选碱水面？“
吴敬中点点头：
”对，淋上浓稠的芝麻酱，配上萝卜丁和葱花，趁热快速拌均匀，再放点辣椒酱，那味道，绝了！“
毛人凤听的认真，转头问：
”你刚才说的那个鲜鱼什么粉？那是个什么吃食？“
吴敬中这才想起来：
”哦！局长说那个鲜鱼糊汤粉啊？那个就是用小鱼熬制的一种汤，一般选用小鲫鱼，越小越好，这样更容易熬化。“
说着，吴敬中抬眼看向毛人凤，看他听的认真，忙又道：
”先处理干净小鲫鱼，在用油煎至两面焦黄定型，然后冲入滚烫的开水，水量要充足没过所有鱼身，大火煮沸再转小火慢炖，一般熬制三个小时左右，再用细密纱布滤掉所有鱼骨、肉渣，只留下纯奶白色鱼汤。“
听吴敬中描述的详细，毛人凤似乎看到一碗奶白色鱼汤端至面前，不由口水泛滥，忍不住咽了口唾沫。
吴敬中感觉到，装作没看到，继续道：
“再将过滤好的鱼汤小火煮沸，淋入淀粉，熬到汤汁浓稠，再放入适量盐和大量白胡椒粉，这时候，鱼汤才算真正完工，下面就是放粉了！”
“将提前泡发好的米粉装入碗中，舀滚烫的鱼糊汤浇米粉上，再撒上葱花，榨菜丁，少许虾皮，若有热油条，再掰一根油条泡进去一起吃，哎呀！那，真是美死了！”
说完，也不由咽口唾沫！
毛人凤见状，感慨道：
“想了，想家乡的味道了！”