第36章 开小灶包饺子搞卤煮 (第2/2页)

比起爱吃米饭的她，简初更爱吃面食，所以简单打算给她包点饺子。
　　
　　下乡前她们买了一头整猪，杀完之后不算猪下水，才一百五十来斤的猪肉。
　　
　　她将最肥的五花肉剌下来，说是五花，其实红肉极少，大多是肥油。
　　
　　去皮切丁，倒入大铁锅炼油，将炼油后剩下的油滋啦剁碎，加入地皮菜、韭菜混合成馅。
　　
　　简家所在的灵水村主要靠种植小麦、玉米和红薯，一些荒地上会种些杂粮。
　　
　　所以她从他们家仓房弄过来的几千斤粮食（未分家）里，玉米、红薯居多，杂粮只有一二百斤。
　　
　　虽然小麦是夏季粮，但这家的老头老太太明显不舍得吃，没舍得去磨，还都是原粮，这倒是便宜她们了。
　　
　　对比之下，靠吃城里商品粮的简家大姑和二姑家弄来的粮食就不算多了，来这儿的几个月，吃的就剩下点糙米。
　　
　　虽说她们花钱买了很多白面，但堆在最下面，翻腾太麻烦。
　　
　　简家的粮食被她单独隔起来，拿用起来更方便。
　　
　　没有现成的白面，她就自己磨。
　　
　　当初收粮的时候，就是看到简家原粮太多，这才将他们后院的大磨盘也收了。
　　
　　现在派上用场，吃多少磨多少，倒也算方便。
　　
　　“幸亏有灵泉水补身体，要不然还真未必能推得动。”
　　
　　辛苦一个多小时才折腾出五斤左右的面粉。
　　
　　拿锣左右摇一摇，过滤掉麸皮等杂质，得到的就是麦香味十足的白面粉了。
　　
　　肉馅包完之后，还剩下不少皮，她混入玉米面粉，重新揉成团。
　　
　　整了点韭菜鸡蛋地皮菜混合的素馅，全部包成蒸饺，放在盖帘上，等吃的时候再上汽蒸。
　　
　　猪大肠前几天用草木灰清洗干净，又泡了几天的灵泉水，如今一点异味也没有。
　　
　　今天放入麻辣鲜香的大料，混着其他猪内脏一起卤煮，熄火后自然浸泡，会更加入味儿。
　　
　　听到小灰灰的动静，她小心翼翼的出了空间，没想到这狼崽子竟叼着一只又大又肥的灰色野兔过来邀功。
　　
　　她上手拎了拎，满是赞赏的拍了拍小灰灰的脑袋瓜：
　　
　　“好样的，这得有六七斤重了，想不想吃？”
　　
　　小灰灰‘哦哦~~~’扯了两声，她四下看了看，天好像阴的更重了，
　　
　　“这莫不是要下雨？”
　　
　　先将兔子收进空间，抓紧时间给羊群喂水，顺便挤了一小盆羊奶，
　　
　　“回吧，让它们路上一边走一边吃，万一下雨再跑就来不及了。
　　
　　兔肉回头做了给你吃，放心，少不了你那口。”
　　
　　一个多小时后，果然下起了雨，幸好她的羊群已经入了村，昨晚的草料还没吃完，就没继续添加。
　　
　　安置好羊群，回到知青点时小雨变成了中雨，她刚换上胶鞋，姐姐她们可就浑身泥浆的跑了进来。
　　
　　“诶哟，可摔死我了，这黄土沾水就黏滑，这把我摔的，屁股都要变成两瓣了。”
　　
　　趁着男知青没在家，她们烧了水，擦洗干净后，中雨竟然转成了大雨，雍香玉她们的眼神逐渐变得担忧。
　　
　　“也不知道他们到了没，还有后面才去的柳素素，这么大的雨，但愿不会出事。”
　　
　　简初看了下时间，“现在已经十一点，按照男知青的脚程，应该到卫生院了，柳素素的话，就不大好说了。”