第31章 炙肝片（一） (第2/2页)

苏景和见他们窜的飞快，朝乡邻拱手：“多谢夸奖，我家二娘的确能干。”
　　
　　乡邻见他领了这夸奖，想着这苏郎君也不自谦一番。
　　
　　“家中还有要事，明日再聊。”
　　
　　哪有什么要事，不过是怕归家晚了就只剩下汤汁供他拌饭。
　　
　　一进院子，苏景和便闻到了霸道的油脂香。
　　
　　“景和叔，多有打扰。”寿哥见苏父归家，起身十分有礼。
　　
　　苏景和回了一礼：“莫要客气，就当这儿是自个儿家。”
　　
　　“快坐快坐，二娘，这肝片可是好了。”
　　
　　许久没吃炙肝片，二娘竟用了猪网油，真真是精细。
　　
　　“你们试试！”苏令禾从容转动手中的肝片，将炙好的肝片递给他们。
　　
　　寿哥不语，看着手中的炙肝片。
　　
　　“你是如何得知这肝片熟了。”
　　
　　炙肝片放上去没多久便能吃了，寿哥眼神里透着怀疑。
　　
　　“我的眼睛便是尺，不用尝只一眼便知生熟，寿哥不用犹豫，快些尝尝。”
　　
　　这肝片再炙下去，可没这么嫩了。
　　
　　哑叔一听肝片能吃，没有任何犹豫，就着竹签咬了一口。
　　
　　炙好的肝片红亮油润，猪网油浸入其中，咬开便有温热的肉汁溢出。
　　
　　口舌沾染了肉汁的鲜香，豉香混着葱的辛辣，油脂香裹着肝肉的鲜，没有任何的铁腥气。
　　
　　肝片嫩得恰到好处，薄得也相得益彰。
　　
　　‘美啊！’哑叔吃美了，脚尖上翘，一串吃完又接着吃。
　　
　　其他人也纷纷将肝片送进嘴里，享受着肝片肉汁裹着舌尖的满足感。
　　
　　苏令禾对自个儿的厨艺给予十二万分的肯定，果然，用猪网油炙得好吃。
　　
　　若是往肝片上刷油，油脂浸不进去，可没有这般香。
　　
　　“我再烤些时蔬。”光吃肉怎的能行，苏令禾剥了菘菜。
　　
　　切开松菜均匀铺上自制烤料，放在铁炙炉上烤。
　　
　　平日里炙炉都用来烤肉食，没想到这蔬菜烤制后，依旧汁水丰富。
　　
　　自制的料里头磨了些干辣子，刷料时用的是猪油，吃起来没有蔬菜的生青气，甚至因着菘菜经了霜，甜味儿更足。
　　
　　“二娘，麦饭好了。”大姐苏令娴算着时辰差不多，釜里的麦饭应是熟了。
　　
　　“剩下的炙肝片拿来做饭团，咱们边做边吃。”苏令禾将麦饭舀出，洗净厨刀，将肝片切成细丁，拌上紫苏。
　　
　　倒了些刚才刷时蔬的调料，同麦饭混合均匀。
　　
　　“来来，一人一个。”苏令禾饭团捏得有两个拳头大小。
　　
　　六郎捧着饭团，吭哧吭哧努力啃，四郎他们恨不得能将嘴再张大些。
　　
　　每嚼一口，都能感觉到肝片的油脂香和麦饭香，混合一起，就连麦饭也不糙了。
　　
　　开着窗户的沈婉茹，吃着小桌上的晚食，只恨自己胃口太小，竟只吃掉了一半麦饭团。
　　
　　至于剩下的一半饭团，自是进了苏景和的肚里。
　　
　　寿哥和哑叔二人，自搬入清河村，第一次吃得如此满足。
　　
　　苏令禾吃饱喝足：“阿爹，咱们得去孙家送三朝礼。”
　　
　　日头还没落下，正是去孙家送礼的好时候。