第323章 粮食有问题 (第1/2页)

“苗苗。”就在这时，李老实的声音在沈家门外响起。
　　
　　林苗连忙跑过去开门，
　　
　　“爹。”
　　
　　林老实一脸慈祥的看向自家闺女，
　　
　　“苗苗，我看家里有陌生人，是你带回来的？”
　　
　　林苗走过去拉住林老实的胳膊，
　　
　　“爹，他们都是咱家买的下人，我和娘一起去买的，一下子买了八个。
　　
　　我听我娘说作坊那边有批酒味道不对，我过去看看。”
　　
　　林苗说着朝沈晏招呼，
　　
　　“沈大哥，我去酿酒作坊那边看看，晚上我做饭你过来一起吃。”
　　
　　“好。”沈晏应声。
　　
　　林苗和林老实一起往酿酒作坊走，林老实边走边叹气，
　　
　　“苗苗，这批新酒我反复核对过，水、曲、火候、发酵时日，半点差错没有，可酿出来的味道就是发涩发寡，完全不对味，也不知道到底是哪里出了问题。
　　
　　我排查了整整三天，愣是找不出问题，只能暂时封存不敢往外送，生怕砸了咱们林家酒坊的招牌。”
　　
　　林苗脚步平稳，神色沉静：
　　
　　“爹，你别急，等我看了再说。
　　
　　酒没往外卖是对的，千万不能因为一批就砸了招牌。”
　　
　　父女二人一路快步走到不远处的酿酒作坊。
　　
　　作坊库房里整整齐齐摆着数十口大酒缸，全都严严实实封着木盖，空气中飘着厚重的酒曲香气，只是细细闻去，确实夹杂着一缕浅浅的青涩涩味。
　　
　　林老实走上前，掀开最中间一缸的盖子：
　　
　　“你闻，就是这批，全都一个味道，不够醇，带着一股子生涩气。”
　　
　　林苗俯身凑近缸口，轻轻吸气细闻，又伸手捞起一点发酵的酒糟，放在指尖捻开细细查看。
　　
　　颗粒松散，水汽偏重，粮香浮在表层，根本没有沉淀吃透酒曲的厚重感。
　　
　　她心中瞬间了然，从容开口：
　　
　　“爹，不是你的手艺问题，是粮食的问题。”
　　
　　林老实一愣：
　　
　　“粮食？这批高粱我看着干干净净、颗粒饱满，看着极好啊。”
　　
　　“看着好，实则内里不行。”林苗淡淡解释，
　　
　　“今年开春回暖太快，昼夜温差乱，这批收上来的高粱白日回暖返潮，夜里又被冷霜打透。
　　
　　看着颗粒饱满干透，实则内里藏着生水，没有真正晾透。
　　
　　这种粮食酿酒，发酵不稳，酒味发涩、发寡，再怎么调火候、调酒曲，都酿不出醇厚的老酒味道。”
　　
　　林老实听完彻底恍然大悟，心头压了几日的郁结瞬间散开。
　　
　　“原来是这样！我说我这酿酒手艺，怎么突然就不稳了，原来是原料根子出了问题！”
　　
　　他长长吐出一口气，又后怕道：
　　
　　“还好我没着急出货，不然真要砸了咱们酒坊好不容易攒下的名声。”
　　
　　“您做得极对。”林苗点头，“咱们林家做生意，口碑永远排在第一位。
　　
　　这批酒虽然口感不好，但没有变质，丢了可惜。
　　
　　全部封存留着，不对外售卖，留着泡药酒、泡果酒，一点不浪费。”
　　
　　“那后续酿酒的粮食？”林老实连忙问。
　　
　　“明日让铁柱叔去邻县收去年的陈年干高粱。”林苗条理清晰安排，
　　
　　

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