1166.加起来不到十岁 (第1/2页)

鱼肉细腻如泥，白如新雪，细密裹住刚割下的韭菜碎末，绿白交织，鲜气早已按捺不住地噗噗往外冒。
　　
　　飘出的不是腥味，而是带着油脂香的“肉鲜味”。
　　
　　只有鲜鱼的血肉才配得上这鲜字，冻过的死鱼那叫腥气。
　　
　　骆一航带着显摆一声吆喝，“卧槽，真不愧是胶东第一鲜，这鲜气儿顶风飘出三里地。”
　　
　　呼啦一下人全过来了，就连小星星也踮着脚扒桌子往盆里瞅，拍着手夸赞，“白白绿绿真好看。”
　　
　　小家伙多会说话。
　　
　　就连隋娃也从厨房里出来了，手里还抱着面盆呢。
　　
　　凑过来提鼻子一闻，“是不赖啊，这味道跟咱常见的不一样，不难闻。”
　　
　　苏静叭叭的给他讲新搜到的知识，刚才教一遍小星星，趁着还记得，等到下午就忘。
　　
　　“这是海鱼，还是北方的海鱼，特别凶猛，游的特别快，是吃肉的，北方咱没去过。对了，等下回有假带小星星去北方海边吧，青岛、大连？……哎呀你蹭我一身，躲远些！”
　　
　　一句话转了三个话题，这也太跳跃了吧。
　　
　　隋娃就听见最后一句，赶紧躲远点。
　　
　　他一身的面粉，大红色的川渝战袍都快给染成粉的了。
　　
　　反正是骆爸的衣服，没事。
　　
　　但盆里的面……唉，没法说。
　　
　　和面讲究的是“三光”，盆光、手光、面光。
　　
　　隋娃和的面，盆粘、手粘、面粘，面团上还有气孔呢。
　　
　　而且也太少了。
　　
　　“你这够谁吃的。”骆一航瞅了眼他的面盆怼了句。
　　
　　“咋个不够？”隋娃还嘴硬。
　　
　　骆一航端起自己和馅的盆，“你瞅，咋个够。”
　　
　　隋娃：……
　　
　　好吧，差远了。
　　
　　他的面一小坨，骆一航和的馅一大盆。
　　
　　隋娃是按照他家里饭量，再翻三倍活的面，忘了这边一群大肚汉。
　　
　　而且冲这馅，饭量肯定超。
　　
　　隋娃默默回厨房去加面加水。
　　
　　骆一航继续拌馅，顺时针再搅和了二十多分钟，隋娃把第二波面团都和好了。
　　
　　这才把肉馅从散碎变得黏糯拉丝，像给鱼肉裹上了层透明果冻似的，看着就好吃。
　　
　　鲅鱼饺子最重要的馅就弄好了。
　　
　　其他的事情骆一航不管，让隋娃和苏静他们擀皮包饺子去。
　　
　　骆一航喊上施琴和老蒋，到厨房教他俩怎么做猪肝汤。
　　
　　那几样药材家里都有，洗干净泡上就行。
　　
　　这也不用认，回头弄几块纱布包起来每次丢一包就行。
　　
　　猪肝洗净切片泡血水也不用教。
　　
　　这俩都会，刀工还不错。
　　
　　猪肝切得又薄又匀，只不过用刀的姿势怎么看怎么像拿着匕首。
　　
　　所以，最主要的教学内容，竟然是教这俩新兵蛋子认识调料。
　　
　　白胡椒粉、盐、淀粉，仨东西虽然都是白的，但质感差别多大啊。
　　
　　他俩竟然分不清，非得用尝的。
　　
　　“yue~~呸呸呸~~”、“哈~~呸呸呸~~”的声音不绝于耳。
　　
　　唉，愁死。
　　
　　认完了调料，又教他俩怎么喂猪肝，怎么裹淀粉抓，最后怎么下锅……
　　
　　“记住，一片一片下猪肝，边下边搅，免得黏成一坨。”
　　
　　“像现在这样，变硬了，颜色变白，表面出现气孔，边缘卷起来，就算是熟了。”
　　
　　“实在不确定，你宁可多煮一会儿，煮老些顶多硬些，你娃牙好，咬的动，莫糟蹋我的猪肝……”
　　
　　

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