1213.百花江团：钓鱼佬太难了 (第2/2页)

最后将同样蒸过的鸽蛋、鱼糁花均匀摆于鱼身两侧。
　　
　　一条完整的，一斤半重的江团呈元宝状侧卧在盘中，盘里还有一层鱼汤，清澈见底，好似鱼游在水中。
　　
　　盘里不仅仅是一条鱼，鱼两侧还飘着一朵朵金盏花，层层迭迭嫩黄带金，为这盘菜平添一份贵气。
　　
　　汤底还有数枚鸽蛋，如珍珠散落。
　　
　　宛如一幅立体工笔画。
　　
　　诶？？
　　
　　诶诶？？
　　
　　“怎么是金盏花？黄色的鱼肉？”又是梁老，首先发现了不对劲的地方。
　　
　　“这就是徐师傅改良的部分。”服务员马上回答，进而补充“金盏花使用的是平安沟的黄辣丁鱼肉做的鱼糁，黄辣丁的肉色本就带些淡黄，鱼肉在事先过了一遍油，速度飞快，油炸上色，然后捶打成泥后加入猪膘肉自然就变成嫩黄颜色，而边缘的金色其实是鱼皮。”
　　
　　又是平安沟的。
　　
　　这地方的好东西耳朵都听起茧子了。
　　
　　而梁玥一听是平安沟的黄辣丁。
　　
　　第一筷子都没碰江团，飞快抢回来一朵金盏花。
　　
　　真像啊，金盏花跟菊花似的，层层迭迭，用鱼肉竟然能做成花的模样，跟艺术品似的，舍不得吃。
　　
　　向伯明可舍得。
　　
　　直接伸筷子到梁玥碗里将金盏花一夹两半。
　　
　　顺手拿回来半朵。
　　
　　顺手带回来女朋友奶凶奶凶的眼神。
　　
　　这小东西真好玩。
　　
　　唉，漂亮的金盏花被破坏掉了。
　　
　　那就只好吃了吧。
　　
　　夹起半朵金盏花放入口中。
　　
　　呼~~
　　
　　浓烈、新鲜且独特的河鱼鲜味漫进口中。
　　
　　因为是鱼糁并非纯鱼肉，所以口感是润润滑滑的，比单吃鱼肉还嫩。
　　
　　还有一丝丝微妙的焦脆感和油炸后的独特香气。
　　
　　最边缘的鱼皮，则是QQ弹弹，富有胶质。
　　
　　对比很是强烈，非常非常多的层次感。
　　
　　原来这就是传说中的，从来没有订到过位置的平安沟的黄辣丁啊。
　　
　　终于尝到了，名不虚传。
　　
　　好吃。
　　
　　再尝一口江团。
　　
　　入口是淡水鱼特有的清甜，清蒸后味道更显纯净。
　　
　　鱼皮软糯似果冻，鱼肉嫩滑如凝脂，细细品味则更能感受到绵绵的鲜香。
　　
　　而且一点都不腥，好鱼，好味。
　　
　　一道好菜……
　　
　　刷刷点点，一条江团，十余朵金盏花，还有几颗装饰用的鸽子蛋。
　　
　　刹那间一扫而空。
　　
　　清甜鲜美，回味悠长。
　　
　　之前那么多火辣辣的川菜，饱受刺激的舌头。
　　
　　经过这一道鲜美的百花江团缓冲，好像都变得缓和下来，静待最后三道大菜……
　　
　　——
　　
　　空盘撤下后。
　　
　　服务员端上了一圈清茶。
　　
　　是天汉有名的秦巴雾毫。
　　
　　茶园多分布于群峰之间，土壤肥沃，茶树常年生长于云雾中，天气稳定，环境湿润。
　　
　　泡出的茶汤色泽绿润，香气栗香浓郁。
　　
　　这茶也是为了让大家缓缓口中的味道，舒缓心神和胃口。
　　
　　以待最重要的大菜。
　　
　　而最后三道菜，上的时间会有点久。
　　
　　趁此机会，聊聊天吧……
　　
　　(本章完)