第318章 翻车谁翻不是翻呢？ (第2/2页)
“那倒不用。”秦淮道。
他对郑达有信心，以郑达的表达能力绝对说不清楚。
“我只是好奇，我觉得这两种双蟹包的味道应该是不太一样的。具体哪个好吃我不敢说，肯定是各有千秋。”秦淮道。
“我师伯也是这么说的。”郑思源点头，“王大爷给的方子，你不是给我爸还有我师伯看过吗？我私下里问过我师伯，新鲜蟹黄做的双蟹包究竟是什么味道？时间过得太久，非常具体的我师伯其实也说不清楚，但是我师伯说的两个味道是不同的。”
“就像双胞胎一样，长得再相似两个人也是不同的，父母和亲人也是可以分辨出来的。”
“更不要说这两个双蟹包的制作方式不同，味道上的差异就更大了。我师伯告诉我，当初送师公方子的那个客人特别喜欢两种双蟹包一起吃，他觉得那样吃才是完整的吃双蟹包。”
秦淮瞬间对许诺肃然起敬，不愧是厂长家的小儿子。在普通客人闻着酒酿馒头的味儿就能下饭的时候，许诺已经研发出了同时吃两种双蟹包的奢华吃法。
豪气，实在是豪气。
在闲谈的过程中，郑思源关火，把馅料捞出来放凉，开始包包子。
秦淮和郑思源一起包。
“你刚才尝了馅料，你觉得双蟹包的馅料应该是怎样的？”郑思源问。
“不好说。”秦淮皱眉，他是真的觉得不好说。
在尝道馅料之前，他对双蟹包只有一个模糊的概念。在尝到的馅料之后，他对双蟹包还是只有一个模糊的概念。
“我觉得还挺好吃的，但是我很难想象这居然是个包子馅。”秦淮实话实说，“作为一个包子馅，它是不是有点太重口了？”
“都快赶上那些稀奇古怪的红油火锅馅包子了，你懂我的意思吧？就是给我一种把一道好好的菜硬是做成馅料，塞进包子里的感觉。”
郑思源沉默了。
秦淮没有第一时间发现郑思源的沉默，因为他正沉浸在自己的想法里。
秦淮继续说：“对，就是这种感觉，刚才尝馅料的时候我就一直觉得有点怪怪的。闻味道的时候我就觉得这像一盘菜，就算不是菜也应该是面条的浇头。”
“正常情况下做包子馅，除非是果儿这种非常离经叛道的。不然馅料是馅料，菜品是菜品，这两者之间一定是有很明显区别。从煮馅、炒馅、调馅的时候就能一眼看出来，这是拿来做白案馅料的还是拿来红案炒菜的。”
“但是这个双蟹包的馅料很模糊，不信我叫个人来问问。安悠悠你知道是谁吧？她水平差，不会撒谎。”
说完，秦淮就冲不远处正在煎萝卜糕的安悠悠招手，示意她过来。
安悠悠见老板呼唤，连忙把手头煎萝卜糕的工作交给边上人，小跑过去。
“秦师傅，是红姐那边催萝卜糕了吗？我正在煎，红姐那边要的量太大了，我一次性最多盯两口锅，再多就容易煎糊，而且我已经找了帮手了，最多还有5分钟就可以把萝卜糕送过去了。”安悠悠以为是自己工作出问题，非常惶恐，生怕自己还没有升职加薪成功就被打回原形。
秦淮：？
“红姐那边要了多少？”
“300份大份萝卜糕，说是居委会今天有活动。”
秦淮：……
不愧是你啊陈惠红，拉近关系的方式就是让安悠悠干活干到累死。
秦淮想到自己今天切萝卜没有切很长时间，关切地问：“那萝卜还够吗？要不我再切点？”
“够的，陈安师傅刚刚切了很多萝卜，就是剩下的萝卜丝可能需要老板您帮忙调味。现在的量供应给居委会那边足够，我看您在忙，本来打算过一会儿再跟您说这件事情的。”安悠悠解释道。
说完，安悠悠还不忘盯着秦淮看，生怕从秦淮脸上看出任何不满。
秦淮根本不在意这些，作为云中食堂真正且唯一的老板，秦淮平时不管任何事情，他也习惯了大事小事都不向他汇报，事情安排完、做完了再告诉他。
甚至连黄汐定期向他发的工作报告，秦淮也不认真看，都是扫一眼就过去了。
对自己手艺有信心的秦师傅非常清楚云中食堂真正靠的是什么——不是营销策略，是他的手艺。
“都是小事，等一下我去调味。你先来尝尝这个馅，你觉得它像什么？”秦淮指了指小盆里的馅料。
安悠悠立刻懂了，老板这是让她来尝味道，麻利拿勺。
只舀一点点。
一尝，一抿，露出惊叹的表情，赞美之词即将脱口而出。
“说馅料有多好吃的话先不用说，你就说它像什么。”秦淮打断施法。
“菜。”安悠悠说，“好吃的菜，要是能拿来炖东西拌饭一定特别好吃！”
能看出来，安悠悠在吃这件事情上有自己独到的见解。
用双蟹包的馅料炖东西，然后再拌饭这种吃法她都能想出来，不愧是三足金蟾。
郑思源：……
在无人在意的角落，郑思源已经自闭有一段时间了。
“可以了，回去干活吧，萝卜糕的馅料我等会来调。”
安悠悠回去继续煎萝卜糕。
秦淮扭头看向郑思源，这才注意到好友的情绪有些不对，似乎有些低落，好像在刚刚发生了什么让他很抬不起头的事情。
“你怎么了？”秦淮关切地问，“肚子不舒服？”
“不舒服就去上厕所吧，剩下的包子我来包也没几个了。”
郑思源抿了抿嘴：“不是。”
紧接着，他像是下定了很大的决心，用视死如归的表情说：“你说这个双蟹包的馅的味道尝起来很像菜。”
“对呀，还蛮特别的。”
“当初我爸教我的时候就跟我说过，用蟹黄酱做双蟹包，最忌讳把馅料做得像菜。”
“双蟹包的调味失之毫厘，差之千里。就算不难吃，做的不对也是失败。”
秦淮：……
秦淮终于意识到刚刚发生了什么。
小郑师傅第1次在做示范、展示自己厨艺、做样品菜的时候，翻车了。
还是严重翻车。
秦淮觉得他应该说点什么安慰郑思源。
“双蟹包难度这么高，没做好也在情理之中。”秦淮宽慰道，“挺好吃的，真的。”
“比我之前做四喜汤团的时候好吃多了！”
翻车嘛，翻着翻着就习惯了，虽然给别人做示范的时候翻车有点尴尬，但是以后尴尬的事情多了去了不要在意这种小事情。
郑思源默默放下手头刚刚包好的包子。
“员工厕所在2楼是吧？”
“我去厕所冷静一下。”
“包好了你自己蒸，火候我相信你应该知道该怎么把控。”
(本章完)