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第358章 被谁刺激了

第358章 被谁刺激了 (第1/2页)

“你觉得这个面怎么样?”
  
  “是不是应该再暄软一点,我感觉刚才那一批双蟹包在口感上差了一些,可能更软的面搭配双蟹包的馅才会有好的效果。”
  
  “有可能,我试试。”
  
  “秦淮,尝尝我这酱,有没有进步?我感觉我这次的勾芡比前几次又好了一些,是不是更适合双蟹包了。”臧良把蟹黄酱捧到秦淮面前。
  
  秦淮拿筷子蘸了点尝尝,点头:“味道是比上次更淡了一点,这个肯定比上次的贴合。”
  
  “那我继续朝着这个方向做!”臧良欢快地跑回去接着勾芡,身后无形的大尾巴摇得飞快,几乎把欢快两个字写在脸上。
  
  “思源你接着揉面,那一批双蟹包好像快要出锅了我过去看一看。你处理的海参应该还有吧,下一批双蟹包的馅料我来试着调味,我现在稍微有一点思路。”秦淮放下筷子,朝蒸笼那边走去。
  
  郑思源已经开始继续揉面了,头也不抬地道:“行,下一批你来试,我负责揉面。”
  
  秦淮快步走到蒸笼边观察了一下蒸汽,看了一眼时间,等了几十秒才戴手套揭开最上面的蒸笼盖。
  
  又一批双蟹包出锅了。
  
  这已经是双蟹包研究小分队今天下午蒸的第8批包子了。
  
  经常做包子的人都知道包子这种面点前期准备的时间很长,无论是馅料的处理,还是揉面和面团的发酵都需要很长时间,是非常巨大的工作量。
  
  但是蒸制的时间很短,一屉包子蒸好只需要几分钟。
  
  而且做包子量大和量小的速度是完全不同的,秦淮几人现在是在试做的阶段,每一批做的包子的数量都很少,控制在一批25个(再少就不好控制了),因此制作速度很快。
  
  8批包子蒸完也不过才下午3点多。
  
  期间还有试吃、讨论和复盘的时间,秦淮作为云中食堂唯一的秦师傅,中途还抽空做了一批绿豆糕、年糕和豆沙包,指点了两句今天不知道吃对了什么药,从上午开始就仿佛打通了任督二脉的裴行。
  
  顺带一提,裴行现在还在做烧麦,且烧麦销量不错。
  
  烧麦是非常大众、日常且便宜的点心,裴行平时早上做的一般的烧麦都能全部卖完,更不要说他今天做的爆种款的烧麦。
  
  秦淮会的点心太多,之前卖早餐的时候很少卖烧麦。陈安作为早餐师傅早上倒是会做烧麦,不过陈安的烧麦做得非常一般,是真的一般,比裴行要一般很多的一般,因此相较于其他普通餐点烧麦并不是很受欢迎。
  
  最近新来的知味居学徒里也有人早上会做早餐,但是平心而论,这些学徒的水平大部分都不如裴行,且没有拿手点心是烧麦的。
  
  这就导致今天裴行做的烧麦好的非常突出,甚至可以用大受欢迎来形容,应该是裴行来云中食堂有史以来最受欢迎的一天。
  
  虽然秦淮觉得裴行的烧麦会这么受欢迎是因为定价便宜(和陈安的烧麦一个价),但是为了自己忠实的正式员工的自信心,秦淮选择看破不说破。
  
  裴行和李华在云中食堂干了这么久,秦淮早就摸透了两个人的性子。
  
  李华看似沉闷,是一个很内向的人,实际上他只是单纯的怕麻烦且很沉稳。他是一个非常成熟的打工人,勤奋、努力、有上进心,且可以在一定程度上包容同事(比如裴行),是绝对的优秀员工。
  
  而裴行看似活泼,实际上是一个有一点脆弱的人。他总是看起来很有信心,实际上是通过这种方式来掩盖自己的信心不足,不然他也不会每天在角落里暗暗咬牙。
  
  难得有机会给自信心不足的员工增加一点自信,秦淮还是很乐意推波助澜的。
  
  比如悄悄联系许图强,让许图强和云中小区的大爷大妈们说一句,多夸夸裴行今天做的烧麦,就说他今天做的烧麦特别好吃都快赶上秦师傅做的烧麦了。
  
  许图强那边已经开始领着大爷大妈们写词了,每人分几句词,保证到时候夸起来词不重样。现在裴行还在厨房里疯狂做烧麦,不知道即将发生什么美好的事情,等他工作结束一下班……
  
  他就该去微博小号发欢天喜地的微博了。
  
  至于为什么秦淮知道裴行的微博小号……
  
  秦淮只能说他亲爱的妹妹秦落颇有一些当战地记者的天赋,秦落过年在家玩手机刷微博的时候,刷到了裴行小号发的夸赞云中食堂小裴师傅的微博。
  
  秦落当时觉得很奇怪,因为热爱夸人,偶尔会拿裴行和李华练手的大爷大妈们要夸都是直接在朋友圈夸,很少有人在微博夸(大爷大妈们不会玩微博)。而玩微博的上班族们很少夸裴行,一般都是夸秦淮,超绝安利,积极参加云中食堂偶尔搞的抽奖活动之类的。
  
  于是战地记者秦落把裴行微博小号发的微博全都看了一遍,在一张下班回家的照片上发现了端倪,发现是裴行所住的小区。
  
  再结合文字的口吻和习惯,秦落合理推测这是裴行的小号,然后迅速把这一惊天发现分享给了秦淮。
  
  从那以后,秦淮和秦落这兄妹俩就会时不时逛一逛裴行的微博。
  
  裴行还挺爱发微博的,经常在微博上分享自己的心情,比如前两天裴行心情不太好想要辞职的秦淮就从他的微博上发现了。
  
  不然他早上也不会吃早餐吃着吃着,突然觉得少了点什么想吃烧麦,主动cue裴行。
  
  秦淮麻利地用夹子把蒸笼里的双蟹包夹出来,一边夹一边在心里感叹:哦,我可真是一个关心员工的好老板。
  
  然后把蒸好的双蟹包端到已经坐进后厨的欧阳面前,关切地问:“还吃得下吗?”
  
  欧阳听到吃这个字,下意识打了一个饱嗝,勉强点头:“还能吃一个。”
  
  秦淮知道,他的好兄弟尽力了。
  
  欧阳作为秦淮的官方指定试吃员,他的饭量虽大,但也是有限的。
  
  七批双蟹包,欧阳吃了7个,加上早上吃的早餐,中午吃的烧麦和午餐,秦淮觉得欧阳能坚持到第八批已经是奇迹了。
  
  当然,秦淮也不会指望欧阳能吃出什么,更不指望欧阳能提出什么建设性的意见。
  
  秦淮只需要从欧阳嘴里得到一个答案——
  
  这个双蟹包你觉得是更像包子还是更像菜?
  
  更像菜说明大翻车,吃不出来说明小翻车,更像包子说明成功了。
  
  目前双蟹包研究小分队还没有成功,因为欧阳不知道秦淮为什么会问他这么古怪的问题,所以他回答的时候非常的从心,也非常的具有参考价值。
  
  甚至欧阳之前可能根本就没有意识到双蟹包吃起来不像包子,但是秦淮这么一问,他就能意识到。
  
  “那你尝完这一轮就回去摇奶茶吧,不耽误你生意了。”秦淮贴心地说,“明天中午少吃点,你和我们一起吃臧良做的小灶,多留点肚子试吃。”
  
  欧阳感动的眼泪都快流下来了,问:“可以点菜吗?”
  
  “想都别想。”
  
  欧阳感动的眼泪又流不下来了,抓起包子,小咬一口。
  
  

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