094 无肉不欢 (第1/2页)

苏辙幽幽地叹口气：“好想吃冰镇西瓜，哥哥净会哄人，大相国寺根本没有……”
　　
　　来自一个肥宅潜力股的怨念。
　　
　　吴铭哑然失笑，心想工业小甜水当真害人不浅呐，小苏这口味，以后怕是要跟王蘅坐一桌了。
　　
　　火工道人很快折返，随机呈上三碗饮子，吴铭分到的是香薷饮。
　　
　　碗壁微凉，但不冰冷，大概率是用井水湃（浸凉）过的。
　　
　　单看色泽，这碗香薷饮和谢清欢分到的雪泡缩脾饮相近，呈棕褐色，喝过中药的宝宝应该忘不了这种颜色；紫苏饮色浅，更接近王老吉。
　　
　　宋朝的夏日饮品可大致分为饮子和凉水两种，前者又称熟水，其实就是药草茶。
　　
　　宋人酷爱饮用药草茶，基本可以“代茶水频次”。
　　
　　香薷饮正是本朝最流行的饮子之一，尽管它最广为人知的“故事”发生在《红楼梦》里，因被林妹妹饮用而名声大噪。
　　
　　吴铭端起茶碗浅饮一口，凉茶入喉，带有类似薄荷的清凉口感和浓郁的芳草清香，远比王老吉香浓，只是甘中略带点苦涩，这滋味……广东人狂喜！
　　
　　时至今日，粤地依然流行饮用药草茶，市面上遍地是凉茶铺，常年供应廿四味凉茶、五花茶、金银花茶、斑砂凉茶……和东京的街头一般无二。
　　
　　“如何？”苏辙向三人寻求认同，“吴掌柜定也更偏爱自家的凉茶罢？”
　　
　　吴铭笑道：“风味不同，各有千秋。小店的凉茶只是寻常凉水，比不得这饮子，有消暑祛湿、清热健脾之效。”
　　
　　这回倒没有再拷打徒弟，他毕竟只是个厨子，而非老中医，对药材知之甚少，这碗香薷饮，他只能分辨出香薷、甘草和茯苓的味道。
　　
　　一碗凉茶下肚，不仅消了暑，更消了食。
　　
　　三人的视线不着痕迹地扫过寄应六子的盘中餐，吸嗅着弥漫在空气里的浓烈荤香，喉头连接滚动。
　　
　　适才在斋饭堂本就没吃饱，现在更饿了。
　　
　　“再来三碗饮子，仍是一样一碗。”
　　
　　吴铭这回要了雪泡缩脾饮。
　　
　　缩脾饮和香薷饮共同占据饮子届的半壁江山，它酸甜的口感就像乌梅子酱，准确地说，更像今天的酸梅汤，乌梅和甘草本也是酸梅汤的主料，缩脾饮还带了些许樟香和橘香，比香薷饮更易入口。
　　
　　所谓雪泡，意思是放凉冰湃后再喝，清凉感倍增，似饮冰雪。
　　
　　真心不错，强烈推荐给各位穿越者！
　　
　　倘若让他列一份大宋美食红黑榜，红榜上必有其名，与之相对的，素蒸鸭必上黑榜！
　　
　　烧朱院的出菜速度委实有点慢，三人左等右等，凉茶都已喝完两碗，火工道人终于上菜。
　　
　　三份烤猪肉相继呈于座前，都已切块切片，部位各不相同，分别是五花、里脊和腿肉。
　　
　　菜品本身没有高低贵贱之分，但食材有。
　　
　　宋朝皇室厉行节俭，大内和政府机构的食材大多来自东京本地的行会，即便是贡品，只要有钱，基本都能在市面上买到。
　　
　　之后的明清时期乃至于近现代，特供和市食便从产地开始彻底分开，普通人即便有钱也无从购买皇家御品。
　　
　　

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