第52章 荒野盛宴 (第1/2页)

林予安从那堆“战利品”中，挑选出了鹿心、鹿肝，以及那个完整的鹿头和分量不小的鹿肚。
　　
　　“这些都是鹿身上非常容易坏的，但是又精华的部分。”
　　
　　“今晚，我就用它们来做一顿丰盛的晚餐！”
　　
　　他先处理的是那块分量不小的鹿肚，将其内翻过来，用溪水大致冲洗掉内部残留的草料和粘液。
　　
　　然后，在鹿肚表面撒上一层干燥的草木灰，双手用力反复揉搓。
　　
　　“草木灰是天然的清洁剂，它具有一定的碱性，能很好地去除鹿肚表面污秽和一部分异味。”
　　
　　揉搓了大约十几分钟，直到鹿肚表面的滑腻感明显减少后，他用水污物彻底冲洗干净。
　　
　　然后，他将鹿肚放入一个之前烧制的陶罐中，让其在充满草木灰的水中浸泡着。
　　
　　“这样长时间浸泡，能进一步去除鹿肚深层的腥膻味，等明天我再来细致处理它，今天的主角是其他几样。”
　　
　　接着，他将注意力转向了那个完整的鹿头，并稳稳地放置在一块干净的石板上。
　　
　　“现在，要取的是鹿身上一条非常美味的肌肉——鹿舌。”
　　
　　他用手指轻轻拨开鹿嘴的边缘，用锋利的刀尖，沿着鹿下颌骨的内侧边缘，深入地划开连接舌根两侧的软组织和肌肉。
　　
　　“这里需要顺着骨骼的弧度游走，需要先将舌头与下颚两侧的肌肉和筋膜分离开来。”
　　
　　当两侧的连接基本切断后，他放下刀，用一只手用力地掰开鹿的上下颚，使其口部张开到最大程度。
　　
　　另一只手则赛入了一根尺寸合适的木棍作为支撑架。
　　
　　戴上手套后伸入鹿口中，紧紧抓住舌头的根部向后拉扯。
　　
　　林予安右手持刀，刀尖更深入地探入口腔后部，摸索着舌根与喉咙连接的部位，一点一点地割断那些连接组织。
　　
　　终于，随着最后一丝连接组织的断裂，一条完整粗壮而肥厚的鹿舌，被他成功地从鹿头中取了下来！
　　
　　林予安顺手又把鹿头上那两颗尚算完好的眼球完整地剜出。
　　
　　“这个东西，在很多人看来可能有点重口味。”
　　
　　“但在荒野中，任何能提供能量和营养的部分都不能轻易浪费。我打算来个‘饭前甜点’尝尝鲜。”
　　
　　他将那口已经刷洗干净的不锈钢锅倒入水，放置在火炉灶口上。
　　
　　待锅中水剧烈沸腾时，将两颗清洗干净的鹿眼球轻轻放入。
　　
　　“我们不需要煮太久，大约几分钟左右就够了，简单烫一下。”
　　
　　趁着煮鹿眼的功夫，他从采集的野生垂花葱中，挑选出几根，将鳞茎和有些枯黄的叶杆切碎。
　　
　　五分钟后，林予安用木勺将两颗煮熟的鹿眼球捞出，放入桦树皮小陶碗中，撒上垂花葱碎末和一丁点细盐。
　　
　　“荒野开胃小甜点，水煮鹿眼配野生垂花葱，完成了！”
　　
　　他用筷子夹起一颗，送入口中：“唔！外层有点嚼劲，胶质非常滑嫩，几乎入口即化。”
　　
　　“内层晶体有点硬，味道还是有点腥，不过配合垂花葱勉强..呕..还..还能接受....”
　　
　　他品尝着这独特的甜点，没有嚼几下就强行的咽下肚子，然后生吃了一颗野生垂花葱...
　　
　　享用完独特的“饭前甜点”，他的味蕾对接下来的大餐，更是百分百的期待！
　　
　　林予安开始处理那条鹿舌，将之前煮鹿眼的沸水重新烧开，将整条鹿舌小心地放入。
　　
　　“鹿舌肉质非常细嫩，纤维也少，烹饪得当的话，口感是绝佳的。”
　　
　　“所以要先将鹿舌整个煮一下，它表面这层厚厚的舌苔外皮，是必须彻底去除掉的。”
　　
　　他一边用木筷子轻轻拨动锅中的鹿舌，防止它粘底，一边解释道。
　　
　　“不需要煮到全熟，目的是让舌头表面的那层白色厚苔受热膨胀，与下面的舌肉产生分离，这样才更容易剥离。”
　　
　　沸水很快再次翻滚起来，水蒸气带着一丝淡淡的肉腥味在石屋中弥漫。
　　
　　大约十五分钟后，他看煮的差不多了，将滚烫的鹿舌从沸水中夹出，放在一块干净的平整石板上。
　　
　　“现在趁热，是剥舌苔的最佳时机。”
　　
　　林予安也不怕烫手，从鹿舌的根部开始，轻轻撕下舌头上那层外皮。
　　
　　那层煮的已经有些发灰的厚实舌苔，如同撕开一张厚纸一般，开始与下方粉嫩的舌肉分离。
　　
　　“剥舌苔的时候一定要有耐心，要顺着舌头的纹理，动作要轻。”
　　
　　“如果遇到不容易剥离的地方，可以用手慢慢的从一个裂口处向两边撕开。”
　　
　　很快，整条鹿舌表面那层粗糙的舌苔，就被他完整干净地剥离了下来。
　　
　　

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