第十七章 第一步 (第2/2页)

“比水热，比手凉，就是二十来度。”
　　
　　众人恍然。
　　
　　虽然没听说过这种计量单位，但数学大家还是懂的。
　　
　　这个时代有些学生都在学方程式了，更别说普通的分数分一百份这种概念了，只要认字的，基本都懂。
　　
　　周敦实看了一下姜堆：“姜本来就是堆在一起的，有些已经发芽了，是不是可以种植？”
　　
　　章旷点头：“今天就先种植大蒜还有姜。”
　　
　　一群人中不少都是少年，成年的也都是多年读书没干过别的，小孩子心性，今天的课程是种田，对他们来说很新奇。
　　
　　所有人都在手忙脚乱的各做各的。
　　
　　几个教席老师也都跟着。
　　
　　章旷看狄青闲着：“你去找厨子，把锅背上，带点米面食材，一会儿在地头煮饭吃。”
　　
　　狄青一听要让自己背锅，不觉得有问题：“没问题，我力气大，交给我吧。”
　　
　　一行人出发时，王夫子笑着走过来：“章夫子，你说过纸上得来终觉浅，所以今天要带学生们种田，让他们感受种田的辛苦感受百姓的不容易对吧？”
　　
　　章旷：“不，种大蒜和生姜，是为了赚钱。”
　　
　　王夫子愣住：“赚……赚钱？”
　　
　　章旷没有多解释。
　　
　　其实章旷之所以想到用这个赚钱，还是因为印书需要成本。
　　
　　成本太高了根本没法印书，哪怕有了新的印刷术，但章旷根本没有这门生意的启动资金！
　　
　　而之所以想到用生姜大蒜赚钱，还源自于每天吃饭。
　　
　　书院的夫子们身份高贵，所以厨子们都是好生伺候的。
　　
　　送来的菜，都是普通人家吃不起的烩菜。
　　
　　油把菜盖住，是为炸。
　　
　　油与菜等量，是为烩。
　　
　　这天天吃烩菜，而且没多少香料，也没有爆香，食物就有一股生臭味，所以章旷就不太喜欢吃，就让厨子清淡一点。
　　
　　少点油。
　　
　　章旷这个成都人能让厨子少点油，那是真油闷住了。
　　
　　哪知道厨子清淡一点，就是炖菜，一滴油没有。
　　
　　章旷这才想起，炒菜还没发展完全，还没传开。
　　
　　实际上魏晋时期就有炒菜，人类历史上第一道炒菜，就是炒鸡蛋，而且还是麻油味的。
　　
　　之所以只有这一道炒菜没有别的，是因为锅是铜做的。
　　
　　铜锅又厚，承受温度又低，没办法完成炒这个举动。
　　
　　而现在高炉已经被发明了出来，二十几米高的炉子炼铁炼钢对比以前太轻松了，所以铁器数量暴增。
　　
　　连带着锅也变成了铁的。
　　
　　铁锅的形状，还沿用鼎的形状，叫做鼎锅，这个东西在后世一直到二十一世纪都还有人用，西南农村拿来煮猪食、炖肉一类的。
　　
　　章旷看到厨子烩菜用的是鼎锅后，猛然意识到了炒菜还没出现。
　　
　　或者说，有些聪明的厨子已经掌握了一些炒菜技术，只是那是他们安身立命的本钱，所以没有外传。
　　
　　而真正的成熟的炒菜，还要再过几百年才能完全演化出来。
　　
　　别看第一种自发型炒菜鲁菜的起手式就是个葱姜蒜爆香，结尾是勾芡加明油，就这一套用了几百年才稳定下来。
　　
　　就好像川菜研究卤菜两千年，从秦朝一直到清末，整个封建时期都过完了，才把当代卤菜的配方研究出来。
　　
　　这一旦发展成熟的万能烹饪配方，迅速就能驱逐以前的旧手法，霸占市场。
　　
　　所以炒菜以极短时间占据了市场主流，而卤菜从出现到发展的让所有人都以为这东西是自己本地原生的，只花了短短三五十年而已。
　　
　　章旷马上意识到，炒菜的出现，将会是一次机会。
　　
　　章旷之所以不想当官，就是因为官场规则是别人制定的，章旷要去这个规则里面混，还要对抗他们，然后把大宋的积弱剔除，几乎是不可能的。
　　
　　如果要做到，那就必须自己制造规则，自己制造体系，让所有人在章旷的规则里面来玩儿。
　　
　　民以食为天，要制造规则，吃就是第一步！
　　
　　让所有人都吃上章式炒菜，就是第一步。