第67章 巧手造机杼，卤制酱肉干 (第2/2页)

“婶子们手巧，负责把肉切成均匀的条子，大小尽量一致。”
　　
　　“长山叔，您经验老，盯着调味这块，我把方子写给您，咱们严格按比例来！”
　　
　　林东有条不紊地分配着任务，嗓子喊得有些沙哑，额头上渗出细密的汗珠。
　　
　　乡亲们热情高涨，虽然手脚略显笨拙，但每个人都格外认真，生怕出一点差错。
　　
　　几口临时垒起的大土灶，被柱子用干透的松木点燃。
　　
　　火苗“呼”地一下蹿起老高，映红了每个人的笑脸。
　　
　　劈柴声、切肉声、偶尔的说笑声，交织在一起，充满了勃勃生机......
　　
　　当第一瓢混合着花椒、大料、酱油和糖色的浓稠酱汁，浇在烧得滚烫的大铁锅里，“刺啦”一声爆响，
　　
　　一股霸道的浓香瞬间炸开，整个靠山屯的空气，仿佛都被这突如其来的味道“泼了勺滚油”，彻底变了样！
　　
　　这不再是往日里，土腥混着寡淡炊烟的老味道。
　　
　　这股子香，是肉！是浓油赤酱，在火舌下咕嘟冒泡的肉香！
　　
　　还夹杂着香料被热油瞬间逼出的那股子冲劲儿，蛮横地往人鼻子里钻！
　　
　　更神奇的是，灶膛里燃烧的果木，也贡献了一缕缕特有的清甜烟火气，丝丝缕缕缠绕着，让这肉香更加醇厚！
　　
　　馋！这味道太馋人了！
　　
　　这香味儿跟长了腿似的，钻窗户缝，爬门板缝，蛮不讲理地闯进靠山屯的家家户户。
　　
　　地里正弯腰刨食的汉子，突然直起腰，手里的锄头都忘了落下，
　　
　　一个劲儿地朝着村西头那座新起的土坯房——加工坊的方向，使劲抽动着鼻子，喉结忍不住上下滚动。
　　
　　正在屋檐下纳鞋底的婆姨，唾沫咽了一次又一次，手里的针线活儿都慢了下来，眼神飘忽，心思早就飞到了那香味的源头。
　　
　　就连那些平日里满村疯跑、狗都撵不上的半大小子们，此刻也像被施了定身法，
　　
　　一个个停了脚，仰着小脸，朝着加工坊的方向，拼命地吸着鼻子，口水差点从嘴角流下来。
　　
　　“娘哎！啥味儿啊这是？香得俺骨头都快酥了！”
　　
　　“听俺爹说是林知青他们！在弄啥好吃的哩！”
　　
　　“我的老天爷！这、这比过大年杀那头老肥猪的时候闻着还香！”
　　
　　议论声、吸溜口水声，在村子里此起彼伏。
　　
　　而此刻的加工坊里头，更是热火朝天，烟熏火燎。
　　
　　几口大土灶火力全开，火苗子呼呼地撩着锅底，浓郁的肉汤在锅里翻滚着，咕嘟咕嘟地冒着泡。
　　
　　白色的蒸汽混着诱人的肉香，弥漫了整个屋子，熏得人眼睛都有些睁不开。
　　
　　林东袖子高高挽到胳膊肘，脑门上、脖颈里全是亮晶晶的汗珠子，正拿着大木铲，费力搅动着锅里粘稠的肉块，防止糊底。
　　
　　烟火气和汗水味混杂在一起，但他脸上却洋溢着兴奋的光彩。
　　
　　李长山和其他几个帮手的村民也是满面红光，汗流浃背，手脚不停，每个人的脸上都写满了紧张和期待。
　　
　　靠山屯的第一锅肉，正在这烟火缭绕中，酝酿着改变命运的滋味……
　　
　　“咕嘟…咕嘟…”
　　
　　旁边，李勤、王大壮几个狩猎队的汉子也没闲着。
　　
　　有的把腌好的狍子肉条，一条条仔细铺在竹编的烘干架上，准备送进旁边那黄泥糊的土烘房，里头正煨着文火。
　　
　　有的正拿筷子，小心翼翼往刷得锃亮的玻璃罐头瓶里，
　　
　　夹炖得稀烂的野猪肉块，再颤巍巍浇上一勺黏稠的五香卤汁。
　　
　　“哐哐哐……”切肉的声音。
　　
　　“咕嘟咕嘟……”汤汁翻滚的声音。