第二十三章 神秘老太探店，点评堪比毒舌 (第1/2页)

恶意差评风波在医生妈妈的专业分析和苏念栀的强硬反击下迅速平息，还反向为念栀小厨做了一波流量。
　　
　　透明厨房，极致溯源的品牌形象更加深入人心。
　　
　　新店运营迅速步入正轨，预约小程序上的名额依旧需要秒杀，店门口在饭点总是排着队，口碑带来的复购率极高，甚至有附近的上班族和大学生把这里当成了固定的食堂。
　　
　　苏念栀没有沉浸在初战告捷的喜悦中她知道，鼎盛不会善罢甘休，只是这次失了手，暂时蛰伏。
　　
　　她把更多精力投入到菜品优化和新品研发上，同时利用系统积分不断兑换【火候掌控】、【刀工】等基础技能的心得碎片。
　　
　　这天下午，午市刚过，店里暂时清静。
　　
　　苏念栀正在后厨用系统新奖励的【特殊食材抽奖券】尝试新东西，抽到了一小盒名为“翡翠菌”的稀有菌菇，散发着雨后森林般清新的气息。
　　
　　她正琢磨着是做汤还是配菜，店门被推开了。
　　
　　一个穿着洗得发白的棉布衬衫，步履蹒跚的老太太，拄着拐杖走了进来，她头发花白，面容布满皱纹，但眼神却异常清亮。
　　
　　“小姑娘，还营业吗？”老太太声音有些沙哑，但吐字清晰。
　　
　　“营业的，奶奶。”姜晚舟连忙上前搀扶，“您想吃点什么？有菜单。”
　　
　　老太太慢慢走到靠窗的位置坐下，摆了摆手：“不用扶，我还走得动。”
　　
　　她没看菜单，目光在店内扫视一圈，最后落在透明厨房里正在研究食材的苏念栀身上。
　　
　　“听说你们这儿蛋炒饭不错。”老太太说，“给我来一份，要干爽点，葱花多一点，再……随便来碗汤，清淡的。”
　　
　　“好的，您稍等。”姜晚舟记下，向后厨走去。
　　
　　苏念栀听到点单，放下手中的翡翠菌，开始准备。
　　
　　她对这份蛋炒饭格外用心，火候，调味都力求完美。
　　
　　同时，她用封存的骨汤，加入几片白菜心，一点豆腐，快速煮了一碗清澈见底的家常清汤，撒上几粒葱花。
　　
　　饭菜上桌，蛋炒饭金黄油润，粒粒分明，葱香扑鼻，清汤热气袅袅，简单干净。
　　
　　老太太拿起勺子，慢条斯理的舀起一勺炒饭，仔细看了看色泽和米粒状态，然后才送入口中。
　　
　　她咀嚼得很慢，眼睛微微眯起。
　　
　　苏念栀和姜晚舟在一旁，莫名有些紧张，这位老太太身上有种说不出的气场。
　　
　　良久，老太太咽下炒饭，又喝了一口汤，缓缓放下勺子。
　　
　　脸上没什么表情，但那双清亮的眼睛里，似乎多了些东西。
　　
　　“饭炒得还行。”老太太开口，声音依旧平缓，“火候过了半秒，鸡蛋还能再嫩一点。不过，锅气很足，油用得也正，是正经的炒饭路子。”
　　
　　她顿了顿，看向那碗汤：“汤……太普通。”
　　
　　姜晚舟脸上笑容一僵，苏念栀却心头微动。
　　
　　这评价精准，甚至苛刻，但绝不是无理取闹，对方绝对是个行家！
　　
　　“请奶奶指教。”苏念栀上前一步，态度恭敬。
　　
　　老太太看了她一眼，目光在她干净的手和围裙上停留片刻。“骨头汤是好东西，但你吊得急了，真正的清汤，要像时间一样，慢慢熬，熬到骨头里的精华都化进水里，水清见底，味道却厚重绵长。你这碗，”
　　
　　她摇摇头，“水是水，味是味，还没熬到一家去。”
　　
　　苏念栀心头一震，这正是她目前高汤技艺的瓶颈！
　　
　　系统给的基础高汤技法让她入门，但想要达到清如开水，鲜若琼浆的境界，需要的是无数次的实践和感悟，这位老太太，一眼就看穿了！
　　
　　“谢谢奶奶指点！”苏念栀真心实意地道谢，“您……对吃很有研究？”
　　
　　

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