第42章 准备材料 (第2/2页)

“一斤，只会多不会少，缺秤的话你尽管砸了我的摊。”
　　
　　“怎么卖的？”
　　
　　“便宜，大葱一文钱一捆，小葱两文钱一捆。”
　　
　　“来一捆小葱吧。”
　　
　　“好嘞！我给你挑最水灵的一捆。”
　　
　　要买的调料凑齐了，姜苗不再闲逛，带着孩子们回家。
　　
　　宋大山和宋三水正在院子里做笼子，已经做好了三个，正在做最后一个。
　　
　　宋三水忍不住问：“娘，外面啥样，相中好铺子了吗？”
　　
　　姜苗放下背篓，猛地灌了几口凉水才回：“别提了，二十两根本买不到铺子。”
　　
　　“没事，以后在家里做好了再去街上卖，娘的手艺好，肯定不缺顾客。”
　　
　　“那也不用，我找铁匠定了个餐车，到时候去镇上烧火做饭，一样给顾客吃刚出锅的食物。”
　　
　　“娘真厉害，总是有法子解决问题。”
　　
　　说完，宋三水又低下头编笼子了。
　　
　　姜苗一心想研究蚂蚱饼的配方，开始给大家安排活。
　　
　　“秀秀，烧一锅开水，一会烫死蚂蚱。”
　　
　　“二青你抓一些蚂蚱出来，放凉水里加盐清洗一下。”
　　
　　“大山你找个石臼，捣点花椒粉出来。”
　　
　　安排完他们，姜苗回屋，把剩下的五文钱放到钱匣子，开始算账。
　　
　　如果一个饼子重二两，不算蚂蚱、柴火、人力等成本，光是需要在外买的面、猪油、香料等，就得1.4文。
　　
　　而实际成本，远不止1.4文这么少。
　　
　　万一以后抓蚂蚱的人手不够，还得聘人去抓，又是一笔成本。
　　
　　想要赚到钱，怎么也得卖出去五文一个。
　　
　　姜苗第一想法：六文一个，十文两个。
　　
　　别人买一个，她单个利润高。
　　
　　别人买两个，她总体利润高。
　　
　　无论顾客怎么选，她都不吃亏。
　　
　　只是她不知道这个价格能不能卖出去。
　　
　　算过成本，姜苗心里有了底，她推开门，问：“你们吃过猪油饼吗？有多大？几文钱一个？”
　　
　　宋大山没吃过，默默编笼子，不吭声。
　　
　　宋秀秀倒是说话了：“我只吃过包子诶，也就小孩的拳头大，肉馅两文一个，素馅一文一个。”
　　
　　宋三水也说：“我见南风馆的客人点过，五十文一个，多点还能…”
　　
　　宋二青噗嗤一笑，打断他的话。
　　
　　“你那没有任何参考价值，但凡不是在南风馆，你看五十文一个的饼猪油饼有没有人搭理？”
　　
　　“那二哥你吃过吗？”
　　
　　宋二青也没吃过，但是他见过。
　　
　　“和我的巴掌差不多大，但是很薄，估计一两多不到二两，好像是五文钱一个。”
　　
　　不到二两的猪油饼五文一个，她二两的饼子还加了蚂蚱肉，六文一个十文两个有点太便宜了。
　　
　　很快，姜苗给她的蚂蚱饼重新定价，8文一个，15文两个。
　　
　　具体行不行，先看市场反应再说，大不了到时候往下降点。
　　
　　“娘，开水烧好了，舀出来吗？”宋秀秀在厨房提醒。
　　
　　“不用，咱们这次不烫死，把蚂蚱放锅里彻底焯熟，看看效果。”
　　
　　“好。”
　　
　　蚂蚱进开水锅，焯个一两分钟，身体就变成红褐色。
　　
　　姜苗用笊篱捞出蚂蚱，放到干净盆里，揪掉不能吃的部位，再进行反复淘洗。
　　
　　等到水不浑了，蚂蚱也就洗好了。
　　
　　洗好后放在晒笾上沥水，等不滴水了，就放进无油的锅中小火焙干。
　　
　　焙干后的蚂蚱一捏就碎，捣成粉末就容易多了。