第三十七章 晋级的是？ (第1/2页)

程意把夹好的豆腐重新码好，没有下锅，而是先去洗青菜。
　　
　　青菜选的是最普通的小白菜。
　　
　　她没切碎，只掐掉根部，整棵下水。
　　
　　水一滚立刻捞出，不焯透，目的是只去生味。
　　
　　青菜铺在盘底，垫成一圈。
　　
　　这一步出来，张勇才反应过来。
　　
　　“明白了！你这是要立型，给镜头个好印象。”
　　
　　豆腐夹心，立得住。
　　
　　青菜在底，颜色托得住。
　　
　　鸡蛋在中间，断面一切就见。
　　
　　她终于把豆腐下锅。
　　
　　锅里油不多，只抹了一层。
　　
　　豆腐下去，没有翻。
　　
　　她用铲子轻轻推，让底面受热均匀。
　　
　　一面定型，另一面同样。
　　
　　动作很慢，却一点不乱。
　　
　　福来馆主厨那边已经开始炝锅。
　　
　　油大，火猛，还是一如既往地香味出来得早。
　　
　　主持人走过去，语气带着期待。
　　
　　“福来馆这边好像要做创新菜？”
　　
　　评委席有人抬头看向福来馆主厨。
　　
　　程意这边还很安静，锅里只有轻微的滋啦声。
　　
　　她没急着出锅，而是把骨汤拿过来。
　　
　　一点点沿锅边淋下，汤不多，只够把锅底润开。
　　
　　豆腐表面开始发亮。
　　
　　她把豆腐移到盘中，立着摆，切面朝外。
　　
　　蛋皮夹在中间，一眼就能看到。
　　
　　青菜在底，颜色托起来。
　　
　　最后一步，她才把锅里的那点汤勺出来，顺着盘边淋了一圈。
　　
　　没浇豆腐，只润盘。
　　
　　赵婶屏住呼吸：“这盘有点不一样。”
　　
　　张勇点头：“镜头会停。”
　　
　　果然，工作人员端盘时，摄像跟了一下。
　　
　　不是因为香味，是因为造型。
　　
　　福来馆那边的菜也端上来了。
　　
　　颜色浑厚，香味直冲鼻子，而且摆盘十分复杂。
　　
　　主持人看着两盘，明显犹豫了一下。
　　
　　评委先夹福来馆那盘，入口后微笑点头。
　　
　　第二口，他停了一下，才继续。
　　
　　然后才转向程意这盘。
　　
　　他先看了一眼，随后筷子落在切面上。
　　
　　豆腐、蛋皮、豆腐，一层一层。
　　
　　入口后，他没立刻夹第二口。
　　
　　而是抬头问了一句：“这是谁想的创意？”
　　
　　工作人员没回答，于是评委自己夹了第二口、第三口。
　　
　　他放下筷子：“这盘吃着没够，越吃越想吃。”
　　
　　这句话一出来，评委席那边动了一下。
　　
　　主持人立刻接话：“吃没够？”
　　
　　评委点头：“对，不腻，不咸，吃完嘴里干净，想立马吃下一块。”
　　
　　评委把筷子放下，没立刻说结果。
　　
　　这一停，比刚才喝水那一幕更让人紧张。
　　
　　主持人下意识看向导演。
　　
　　导演没给他提示，只是盯着评委席。
　　
　　福来馆主厨站得很直，脸上的表情却绷着。
　　
　　他那盘菜味重，第一口很亮，第二口开始拖。
　　
　　评委刚才那一句“不累”，像是把天平轻轻往一边拨了一下。
　　
　　工作人员把两盘菜都撤走。
　　
　　主持人清了清嗓子：“请评委稍作讨论，第二轮结果马上公布。”
　　
　　场内的声音压了下来。
　　
　　有人低声议论，有人来回走动，还有人站在原地不敢动。
　　
　　赵婶双手抱在胸前，嘴抿得紧紧的。
　　
　　张勇靠近程意：“相信我，从评委的表情来看，这轮还是你占上风。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）