第三十八章 集百家之长处 (第1/2页)

反观程意这边只有菜叶在案板上被轻轻按平。
　　
　　她把菜帮切成细条，细到能卷起来。
　　
　　菜叶切得很宽，保留完整形状。
　　
　　张勇急的帮不上忙：“你要用白菜当主角？”
　　
　　赵婶的心又悬了起来：“这也太险了。”
　　
　　程意终于点火，锅里下了一点猪油，油化得很慢。
　　
　　她没有急着下菜，而是等油温刚好能闻到一点香。
　　
　　她先下菜帮，用铲子轻轻推了一下。
　　
　　菜帮慢慢变软，却还保持形状。
　　
　　接着下菜叶，菜叶遇热就塌，却没有出水。
　　
　　她立刻关火，，锅里的声音停住。
　　
　　她把白菜盛出来，码在盘中。
　　
　　盘子很干净，没有多余的油。
　　
　　她转身去拿豆干，然后将豆干切成薄片。
　　
　　锅里重新点火。
　　
　　这一次，她把豆干下锅煎，煎到表面微黄。
　　
　　然后把刚才的白菜重新倒回去。
　　
　　火一大，锅气立刻起来。
　　
　　她只加盐，没有加任何别的调味料。
　　
　　最后一步，她把菜帮卷起，放在最上面。
　　
　　菜叶铺底，豆干夹在中间。
　　
　　整盘菜看起来很简单，简单到不像比赛菜。
　　
　　福来馆那边已经端盘，鸡肉因为放了酱油，颜色很深，香味很重。
　　
　　主持人明显更偏向那边。
　　
　　“这盘鸡看起来很有冲击力！”
　　
　　评委先尝了最具有冲击力的酱油鸡。
　　
　　第一口边吃边点头。
　　
　　第二口，眉头轻轻皱了一下。
　　
　　第三口，他却停住了。
　　
　　他转向程意的白菜。
　　
　　看起来太普通了，他夹了一筷子。
　　
　　入口后，动作慢了一拍。
　　
　　又夹了一筷子。
　　
　　这一次，他抬头看向程意。
　　
　　“你这盘，都放了啥？”
　　
　　程意如实回答：“只放了盐。”
　　
　　评委点头：“不错，能吃出菜本来的味道。”
　　
　　主持人忍不住插话：“不过，这种菜，家里也能做吧？”
　　
　　评委看了他一眼：“家里能做，不代表家里能做到这样。”
　　
　　这句话一出，场内安静了一瞬。
　　
　　福来馆主厨的脸彻底沉下来，他不明白为何只是一盘简单。
　　
　　评委把筷子放好：“第三轮，通过的是……”
　　
　　他停了一下，所有人的呼吸都跟着停住。
　　
　　“程意！”
　　
　　赵婶的眼泪一下子涌出来。
　　
　　张勇用力攥紧拳头喝彩。
　　
　　福来馆主厨站在原地，没动。
　　
　　他看着程意，终于开口：“你这人，有点意思。”
　　
　　程意看着他：“我只做我能掌控的。”
　　
　　主持人走上前：“恭喜程女士，进入决赛。”
　　
　　灯光再次打到她身上。
　　
　　这一次，不是因为争议，是因为她端出来的那盘菜。
　　
　　随着主持人的声音落下，灯却没有立刻关。
　　
　　导演在耳麦里说了句什么，工作人员又把镜头往程意这边推了一点。
　　
　　“决赛选手，请留步。”
　　
　　这句话一出，场内的人开始往外走。
　　
　　没被选中的，脸色都不太好看。
　　
　　有人回头看程意，有人干脆低着头走。
　　
　　福来馆主厨最后一个离场。
　　
　　他走到门口，又停了一下。
　　
　　“你那盘白菜，我回去试试。”
　　
　　程意终于松了口气，露出了一丝笑容：“有些东西，试不出来，也别硬试。”
　　
　　福来馆主厨没再说话，推门走了。
　　
　　

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