第252章 吃火锅 (第1/2页)

最前面几个手脚麻利的御厨快步走了进来，躬身听命：“请殿下吩咐！”
　　
　　赵德秀指着那罐白芝麻：“这样的熟芝麻，库房里还有多少？多取一些过来，孤有用。”
　　
　　其中一个御厨反应最快，立刻应道：“回殿下，库房里还有不少，小的这就去取！”说完，小跑着去了隔壁的储藏间。
　　
　　赵德秀继续下达指令：“咱们这儿，有小石磨或者石臼吗？能研磨东西的。”
　　
　　“有的殿下！膳房隔壁杂物间就有小石磨，平日里磨些豆粉、米粉用的，小的这就去搬来！”另一个御厨也迅速领命而去。
　　
　　很快，一大盆炒熟的白芝麻，一台清洗干净的小石磨，还有干净的陶盆、细绢布等物，都准备齐全。
　　
　　赵德秀开始亲自指挥：“听好了，你们几个轮流用这石磨，将这些熟芝麻细细地研磨成浆。研磨的时候，记得要少量、多次地加入一些熟油。磨好的芝麻浆，用这细绢布铺在陶盆上过滤一遍，把粗渣滤掉。明白了吗？”
　　
　　“明白了，殿下！”御厨们齐声应道，听起来也不复杂。
　　
　　“好，开始吧！”赵德秀一声令下，几个御厨立刻行动起来。
　　
　　一人负责添芝麻和油，两人轮流推动石磨，“嗡嗡”的研磨声响起。
　　
　　浓郁的芝麻香气随着石磨的转动，越来越鲜明地扩散开来，引得所有人都忍不住吸鼻子。
　　
　　赵德秀看满意地点点头，走出后厨，对一直跟在身边的春儿低声吩咐：“春儿，你立刻派人去将作监下属的营缮司，就说东宫急用，让他们送一些薄铜皮过来，再调两个手艺最好的铜匠师傅，速来东宫后厨！要快！”
　　
　　春儿虽然完全不明白殿下要铜皮和铜匠做什么，但见赵德秀兴致盎然，立刻领命：“是，奴婢这就去办！”
　　
　　不到半个时辰，两个气喘吁吁的铜匠师傅，抱着一摞黄澄澄的薄铜皮，在内侍的引领下，来到了东宫后厨院子。
　　
　　赵德秀没多废话，就在院子里开始比划讲解。
　　
　　听清楚各种要求后，“殿下放心，这物件不难，小的们能做！”
　　
　　年长些的铜匠信心满满地答道。
　　
　　“好！那就开始吧。”赵德秀很高兴。
　　
　　铜匠们立刻行动起来。
　　
　　薄铜皮柔软，易于塑形。
　　
　　他们用铁剪子按照赵德秀描述的尺寸裁剪，然后敲敲打打，铆接拼合。
　　
　　约莫一个多时辰后，一个造型别致的铜锅，出现在了众人面前。
　　
　　它比常见的锅浅一些，中间竖起一个圆锥形烟囱，下面是一个带栅格、可开合添炭的炭炉底座，周围一圈是光滑的锅体，完全符合赵德秀的设想。
　　
　　“成了！”赵德秀抚掌笑道，仔细检查了一番，颇为满意，“赏！每人赏五贯钱！”
　　
　　两个铜匠喜出望外，千恩万谢地拿着厚厚的赏钱离开了。
　　
　　他们没想到，就这么敲打一个新奇锅具，就能得到如此丰厚的赏赐。
　　
　　这边铜锅完工，那边芝麻酱也差不多制作好了。
　　
　　御厨们严格按照赵德秀的要求，将研磨过滤后的芝麻酱盛在一个大陶碗里。
　　
　　那酱体呈现细腻的浅褐色，油光发亮，浓郁的芝麻香气扑鼻而来，比单纯炒芝麻的香味更加醇厚复杂，还带着油脂的润泽感。
　　
　　春儿已经指挥着小太监，一遍又一遍地将新打制的铜锅用热水刷洗得干干净净。
　　
　　虽然东宫没有专门的冰窖用来冰镇肉品，但这完全不影响御厨们展现惊人的刀工。
　　
　　一块上好的、肥瘦相间的羊后腿肉，被御厨放在案板上，运刀如飞。
　　
　　只见刀光闪过，肉片被片得薄如蝉翼，几乎能透光，整齐地码放在洁白的瓷盘里，红白相间，宛如艺术品。
　　
　　铜锅的炭炉里，已经加好了无烟少味的银丝炭。
　　
　　锅中被注入了清冽的泉水，架在炭炉上。
　　
　　不多时，锅中的水便开始“咕嘟咕嘟”地冒起细密的水泡，热气沿着中间的烟囱袅袅上升。
　　
　　“殿下，您要的芝麻酱。”春儿端着一个小巧的蘸料碗过来，里面是调好的芝麻酱，“奴婢按您说的，点了几滴香油，还加了一小块腐乳，您看这样行吗？”
　　
　　

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