第十六章 培养独立店长 (第2/2页)

那才是真正的放手。
　　
　　张勇第一次接到“全权负责”的那天，手都是抖的。
　　
　　不是紧张，是不敢信，以前他都是靠着程意的指挥，指哪打哪。
　　
　　但是现在他似乎是感觉到了以后没有问程意的机会了。
　　
　　“明天上午，我不在。”
　　
　　这句话一落，后厨瞬间静了。
　　
　　赵婶抬头：“你不在？那你去哪？”
　　
　　“程意把账本合上：“我要去办点事，这半天，店里你们自己跑，最好啥也别问我。”
　　
　　张勇下意识问：“可要是……”
　　
　　“没有要是。”
　　
　　她打断。
　　
　　“出了问题，算我的。”
　　
　　系统在这一刻弹出提示：
　　
　　【关键节点：授权】
　　
　　【风险：内部失控】
　　
　　【意义：体系真正开始】
　　
　　第二天一早，程意真的没进后厨。
　　
　　她只在门口看了一眼，就转身走了。
　　
　　那一刻，张勇心口发紧。
　　
　　他站在灶前，看着火，突然发现，没有人会替他伸手了。
　　
　　第一锅，他下意识放慢进度。
　　
　　第二锅，盐抓得比平时更准。
　　
　　赵婶在前头报单，他听得清清楚楚。
　　
　　十一点半，高峰来了。
　　
　　有一份菜，慢了。
　　
　　赵婶刚想喊，张勇已经自己调整了火。
　　
　　系统没有提示，因为这是他自己做出了正确的判断。
　　
　　中午十二点四十，意外来了。
　　
　　一个老客皱着眉头说了一句：“我咋感觉，今天这味儿，跟前两天不一样。”
　　
　　这句话，足够致命。
　　
　　赵婶脸色变了，张勇这次却没慌。
　　
　　他走到桌前，尝了一口那份菜。
　　
　　然后转身回后厨，重新起锅。
　　
　　“这份不算钱，我给你重做。”
　　
　　没有解释，没有辩解。
　　
　　十分钟后，菜重新上桌。
　　
　　老客吃完，点了点头：“没毛病，这才是那味儿。”
　　
　　这一刻，张勇后背全湿了。
　　
　　但他稳住了。
　　
　　系统悄然记录：
　　
　　【核心人员判断通过】
　　
　　【信任值提升】
　　
　　下午两点，程意回来了。
　　
　　她没问生意，也没问有没有出事。
　　
　　她只看了一眼锅。
　　
　　“还行？”
　　
　　张勇喉咙一紧，低声说道：“有一份，我重做了。”
　　
　　“为什么？”
　　
　　“因为不对。”
　　
　　程意点头：“好，记住今天这个感觉。”
　　
　　这是她唯一的评价。
　　
　　但真正的考验，不是张勇。
　　
　　是其他人开始不安了。
　　
　　傍晚，赵婶把她拉到一边。
　　
　　“你这样教，他们会不会觉得……你迟早要走？”
　　
　　程意一愣。
　　
　　她其实早就意识到，放权，也会带来恐慌。
　　
　　“我往哪走？我是要把事情做大，如果什么事儿都我自己干的话，那咋行？”
　　
　　“可你要是真不在了呢？”
　　
　　程意沉默了一秒。
　　
　　然后说了一句很实在的话：“我不在，店也得在。”
　　
　　这句话，让赵婶愣了很久。
　　
　　当晚，系统给出一个非常重要的提示：
　　
　　【新阶段开启】
　　
　　【关键词：组织信任】
　　
　　【风险：核心成员分化】
　　
　　这不是技术问题。
　　
　　是人心。
　　
　　程意站在后厨，看着那一排锅。
　　
　　她很清楚，接下来这一步，比任何一次外部冲突都难。
　　
　　因为这一次，她面对的不是对手。
　　
　　而是，她亲手带出来的人。