第二十三章 想要做好厨师不简单 (第1/2页)

张勇喉咙发紧。
　　
　　这是他第一次，在“对外”的场合，坚持底线。
　　
　　以前，哪怕心里不安，他也会补救、修饰、将就。
　　
　　但今天，他站着没动。
　　
　　“这锅送过去，
　　
　　你们现在吃没问题，
　　
　　但半小时后，不一定。”
　　
　　“我不能送。”
　　
　　这句话，说得很慢，却很清楚。
　　
　　联络员脸色更难看了。
　　
　　“你这是把责任推给我们？”
　　
　　“不是，是我这边不过关。”
　　
　　“那你们怎么交代？”
　　
　　“我们补。”
　　
　　“要是来不及？”
　　
　　张勇没说话。
　　
　　就在气氛绷到最紧的时候，程意从外面进来了。
　　
　　她刚回来，就听见了最后一句。
　　
　　她看了一眼桶里的菜，又看了一眼张勇。
　　
　　什么都没问。只对联络员说了一句话：“这锅菜，如果今天送出去，以后哪一次出事，都算在我头上。”
　　
　　屋里瞬间安静。
　　
　　联络员愣住了。
　　
　　“你这话什么意思？”
　　
　　“意思是，我们宁可今天慢，也不拿口碑赌。”
　　
　　程意语气很平，却没有退路。
　　
　　系统在这一刻，给出一个极重要的判断：
　　
　　【质量底线公开确认】
　　
　　【短期信任风险上升，长期信任上升】
　　
　　最终，那一单晚了十五分钟。
　　
　　菜是现补的。
　　
　　联络员走的时候，脸色仍然不好看。
　　
　　“下次注意效率。”
　　
　　程意点头：“一定。”
　　
　　事情并没有就此结束。
　　
　　第二天，同一个联络员，又来了。
　　
　　这一次，他没说话，只站在一旁，看后厨出餐。
　　
　　一直到饭送走，他才开口：
　　
　　“昨天那锅，要是真送了，会怎么样？”
　　
　　张勇想了想，老实说：“大概率，不出事。”
　　
　　“那你们为什么还倒？”
　　
　　程意替他回答：“因为大概率不出事，不是我们能接受的标准，我们的标准是，一定不能出事。”
　　
　　联络员沉默了很久。
　　
　　最后只说了一句：“你们这家店，挺古怪。”
　　
　　但他走的时候，把名片留在了桌上。
　　
　　第三天，反馈来了。
　　
　　那边换了一个新的联络员。
　　
　　一句话：“以后临时加单，提前说。”
　　
　　没有抱怨，没有质疑。
　　
　　系统在后台，悄然更新：
　　
　　【外部信任结构调整】
　　
　　【风险感知：降低】
　　
　　晚上，张勇忍不住问程意：“万一那天他真的翻脸呢？”
　　
　　“那我们就失去一个单子。”
　　
　　“可要是送了，我们可能失去的是，所有积累下来的口碑。”
　　
　　她看着后厨那口锅。
　　
　　“有些名声不是靠做出来的。”
　　
　　“是靠一如既往的稳定。”
　　
　　系统在最后，给出一句几乎带着重量的确认：
　　
　　【品牌底线形成】
　　
　　变化，是从一句话开始的。
　　
　　“以后这种情况，你们提前跟我们说。”
　　
　　这是那个单位新联络员留下的原话。
　　
　　不是要求，是配合。
　　
　　张勇听见这句话的时候，愣了好一会儿。
　　
　　“他们这是……迁就我们？”
　　
　　“不是迁就，是信。”
　　
　　系统在这一刻，悄然记录：
　　
　　【外部协作模式变化】
　　
　　【状态：被动接受→主动配合】
　　
　　真正的变化，发生在第三天。
　　
　　那天上午，临近出餐，一个电话打进来。
　　
　　“今天那道炖菜，能不能早点出？”
　　
　　“我们这边会议提前了。”
　　
　　这是第一次，对方在时间上让步前，先询问她的意见。
　　
　　

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