第二十三章 想要做好厨师不简单 (第2/2页)

张勇下意识看向程意，程意没有立刻答。
　　
　　她先走进后厨，掀开锅盖，闻了一下。
　　
　　“能提前，但味会轻一点。”
　　
　　电话那头沉默了一下。
　　
　　“那就轻一点吧。”
　　
　　这句话一落，张勇整个人都愣住了。
　　
　　以前，味道永远是理所当然的要求。
　　
　　现在，变成了一个可以被讨论的条件。
　　
　　系统提示随之更新：
　　
　　【品质话语权建立】
　　
　　这还不是全部。
　　
　　下午，城东餐饮公司那边，又派人来了。
　　
　　不是谈合作，是来“看”。
　　
　　他们站在后厨门口，看她们出餐、控温、封盒。
　　
　　没有打断，没有指挥。
　　
　　走的时候，对方说了一句：“你们这套，不适合快钱。”
　　
　　“但很适合长线。”
　　
　　晚上，程意在后厨做了一件很小的事。
　　
　　她把“底线表”又加了一条。
　　
　　“外部要求，不可覆盖质量底线。”
　　
　　她没有解释，但所有人都看见了。
　　
　　系统在这一刻，给出确认：
　　
　　【规则反向输出完成】
　　
　　第二天，第一次有人因为她的标准，改了自己的流程。
　　
　　施工点那边，临时把用餐时间往后挪了十分钟。
　　
　　理由只有一句：“你们说那个时间，味最好。”
　　
　　张勇忍不住低声说：“以前哪有这种事。”
　　
　　“因为以前，我们只是送饭的。”
　　
　　程意回答。
　　
　　“现在呢？”
　　
　　“现在，我们是做饭的。”
　　
　　这两个词之间，差得不是称呼，是位置。
　　
　　夜里，系统弹出一条非常罕见的提示：
　　
　　【影响力方向改变】
　　
　　【从适应环境到改变环境】
　　
　　程意站在后厨，闻着锅里的香气。
　　
　　她忽然意识到—，她最初坚持的那些“麻烦”“浪费”“不划算”，
　　
　　正在一点一点，变成别人默认的规则。
　　
　　而这一切，不是靠说服，不是靠妥协。
　　
　　是靠每一锅菜，她都知道什么时候该端，什么时候不能。
　　
　　她关火。
　　
　　这一锅，正好。
　　
　　通知来得很低调。
　　
　　不是正式文件，是一句转达。
　　
　　“下周三，中午，有个联合检查后的工作餐。”
　　
　　“人不多，但级别不低。”
　　
　　这句话的潜台词，谁都懂。
　　
　　不是来吃饱的，是来看你到底靠不靠谱的。
　　
　　张勇听完，下意识问了一句：“还是按现在的菜单？”
　　
　　程意没立刻回答。
　　
　　她知道，这一顿饭，不能出问题。
　　
　　但也不能“用力过猛”。
　　
　　那天晚上，她重新坐回灶前。
　　
　　不是做菜，是拆菜。
　　
　　她把现有的六道供餐菜，一道一道写在纸上。
　　
　　然后划掉了两道。
　　
　　“这两道，平时没问题，但不适合这次。”
　　
　　“为什么？”
　　
　　“太稳了。”
　　
　　程意回答。
　　
　　稳，在这种场合，反而不够出彩。
　　
　　系统提示悄然出现：
　　
　　【关键场景菜单定制】
　　
　　【目标：专业感、可控度、不冒进】
　　
　　她重新设计了一道新菜。
　　
　　主料单一，调味克制，火候空间大。
　　
　　一道看起来普通，却极难翻车的菜。
　　
　　张勇看着她试了三次。
　　
　　第一锅，味重。
　　
　　第二锅，味淡。
　　
　　第三锅，正好。
　　
　　她没有停，又做了第四锅、第五锅。
　　
　　直到第五锅，五次味道都在一个范围内。
　　
　　系统给出确认：
　　
　　【重复稳定性通过】